Archivio dei tags: Vittorio Graziano

19 giugno 2011

I tre giorni del condor (o della Via Emilia)

Partire all’alba di un venerdì d’estate per la provincia di Pavia. Fatto. Ascoltare i silenzi di Lino Maga mentre ripercorre la storia del suo vino. Fatto. Sedere allo stesso tavolo dove amavano banchettare Veronelli e Brera. Fatto. Bere un Barbacarlo di trent’anni e capire tutta la grandezza di un piccolo vino. Fatto. Affezionarsi al caos [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Altri termini collegati , , , , | | 11 Commenti
18 maggio 2011

A cena sui lieviti

La loro schiettezza, la loro capacità di chiamare immediatamente il sorso successivo. La loro profondità e il loro senso compiuto a tavola, compagni ideai di molti piatti. Vini della gioia, che solo negli ultimi dieci anni sono prepotentemente tornati alla ribalta nonostante in alcuni luoghi siano legati alla nostra cultura rurale da generazioni. I vini [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Degustare come atto pratico | Altri termini collegati , , , , , , , , | | 10 Commenti
17 dicembre 2010

Emilia Bianco IGT Vittorio Graziano, Tarbianaaz 2009

Trebbiano | 10 € Era settembre 2008 e non conoscevo Vittorio Graziano. Mauro mi consigliava il suo lambrusco ed io, felicemente ignorante ed in balia degli eventi, scrivevo del suo Tarbianaaz. Sono passati due anni ed il suo Lambrusco l’ho bevuto, eccome, il suo e quello di tanti altri. In questo periodo ho anche un [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Emilia-Romagna | Altri termini collegati | | 2 Commenti
14 luglio 2010

Pourparler (di Lambrusco)

Una delle cose più belle dopo una piacevole cena, forse, è quella di ripensare ai tanti spunti che possono essere nati e condividerli, via email. Assaggiarli insieme è stato interessante ed utile. Cinquecampi 2007: in assoluto il mio preferito. Animale vero, pieno, con note di grande finezza tutte da scoprire a bicchiere vuoto. Cà de [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Altri termini collegati , , , , | | 3 Commenti
26 settembre 2008

VDT – Vittorio Graziano, Tarbianaaz 2007

C’è da dire, da subito, che si tratta di un vino che per me è un grande punto interrogativo. Non conoscevo il produttore. Non so che vitigni siano stati usati (Trebbiano? Malvasia?) nè di che annata possa essere. Semplicemente, un amico ristoratore appassionato di bio (logico o dinamico non importa) me lo ha piazzato davanti. [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Emilia-Romagna | Altri termini collegati | | 8 Commenti