Tasting panel quindi. Si tratta di una cosa relativamente nuova, istituzionalizzata da Poggio Argentiera e seguita a breve distanza da Zonin. Una prova sul campo, praticamente.

Oggi si parla di Viogner, in purezza, dalla tenuta maremmana di Zonin, Rocca di Montemassi.

Inizia timido, ma bastano pochi minuti a rivelare una trama olfattiva di grande interesse. E’ ammaliante nelle sue dolcezze, quasi di melone, di pesca, di frutti tropicali, ma anche di fiori bianchi e di gesso. Bella la pungenza, sul finale, che poi ritornerà sul palato con una nota eterea.
In bocca è molto pulito e lineare, penso in particolare alle corrispondenze olfattive. Attacca fresco e scorre veloce, coniugando ad una buona bevibilità un ottimo corpo. Si allarga sul finire mentre fa capolino una certa sensazione di alcolicità. Ed è persistente, eccome.

Una bevuta estiva, magari non completamente integrata, e che ancora paga in giovinezza – anche delle vigne? – ma che sembra tecnicamente ineccepibile. Viogner vero, poi, rispettoso delle caratteristiche del vitigno; le premesse per un costante miglioramento con il tempo ci sono tutte.

Sono diversi anni ormai che Palazzone vinifica (caso unico in Umbria?) il Viogner. E fa bene perchè il risultato è vino secco e che riesce ad essere vellutato e piacevolissimo. Le note sono erbacee, di frutta esotica, quasi smaltate, con un bell’accenno minerale. In bocca è assaggio tirato, assolutamente armonico, molte delle componenti olfattive ritornano piacevolmente sul finire. Bella la sapidità, e la sensazione, dopo, di avere a che fare con una bottiglia di grande personalità.