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18 maggio 2011

A cena sui lieviti

La loro schiettezza, la loro capacità di chiamare immediatamente il sorso successivo. La loro profondità e il loro senso compiuto a tavola, compagni ideai di molti piatti. Vini della gioia, che solo negli ultimi dieci anni sono prepotentemente tornati alla ribalta nonostante in alcuni luoghi siano legati alla nostra cultura rurale da generazioni. I vini [...]

Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Degustare come atto pratico | Altri termini collegati Barbacarlo, Camillo Donati, Casa Coste Piane, Casa Roma, Croci, Giovanni Menti, Metodo rurale, Tessère, Vittorio Graziano | | 10 Commenti

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