Archivio dei tags: Screwcap

Tappo a vite anche in Valpolicella

Nel frattempo a Verona hanno recepito quanto contenuto nel Decreto dello scorso agosto ed hanno modificato il disciplinare di produzione. Per i vini Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore e Valpolicella Valpantena sarà possibile utilizzare il tappo a vite.
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato in Buone idee | Altri termini collegati | | 3 Commenti

A piccoli passi

Leggo sul sito del Ministero delle Politiche Agricole (e grazie alla segnalazione di Angelo Peretti) che dall’altro ieri, ventotto agosto, è finalmente possibile utilizzare il tappo a vite su tutti vini a denominazione di origine controllata senza dover ricorrere ad eventuali deroghe di carattere locale. Bene dai, con la speranza di veder spuntare qualche screwcap in [...]
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato in Buone idee | Altri termini collegati , , | | 4 Commenti

Quattro ottimi motivi

Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato in Buone idee | Altri termini collegati , | | 14 Commenti

Tappo a vite vs. tappo di sughero, il caso Salcheto

Impossibile non tornare sull’argomento. Mi spiego: quando, ero in fiera, mi hanno detto che allo stand di Salcheto c’era la possibilità di assaggiare lo stesso vino chiuso con due diversi tappi non mi sono fatto di certo pregare. Anzi, sono cose che capitano troppo di rado per lasciarsele scappare. La storia è semplice. A Montepulciano [...]
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato in Assaggi, Toscana | Altri termini collegati , , | | 2 Commenti

Un tappo a vite è per sempre

Se vi fosse sfuggito, segnalo questo post su Intravino dedicato ad un esperimento di tenuta di diversi tipi di tappo. Da leggere, in particolare i tanti commenti.
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato in Collegamenti | Altri termini collegati , | | Commenta

Io si, voi perchè no?

Armin Kobler, viticoltore altoatesino, a proposito della scelta di imbottigliare i suoi vini con il tappo a vite dichiara sul sito che “questa capsula rappresenta una chiusura che combina contemporaneamente bellezza estetica e modernità (..) Secondo la nostra esperienza i vini imbottigliati con la chiusura a vite maturano in modo ottimale perchè il vino si [...]
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato in Parlo da solo | Altri termini collegati , | | 4 Commenti

Tappo a vite vs tappo di sughero, un veloce aggiornamento

L’idea era di approfondire un po’ il discorso sul tappo a vite anche per capire meglio il diverso affinamento del vino all’interno della bottiglia. Assaggiare in parallelo lo stesso identico vino imbottigliato sia con il sughero che con lo stelvin. La settimana scorsa avevo quindi chiesto ad alcune cantine se fosse possibile fare un piccolo [...]
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato in Parlo da solo | Altri termini collegati , , , , , , , , | | 15 Commenti

E con questa la smetto, promesso

“Considero ancora più gravi altri problemi dei quali non si parla quasi mai. Problemi causati dai trattamenti chimici che il sughero subisce durante la lavorazione e che disturbano l’affinamento del vino. I tappi, a seconda che provengano da questo o da quel sugherificio, danno tipi di vino diversi: più o meno chiusi, più o meno [...]
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato in Parlo da solo | Altri termini collegati , , | | 6 Commenti

Screwcap is the new loud

Chi capita qui con una certa frequenza forse ricorda la mia passione per i tappi a vite. Li trovo tremendamente belli, straordinariamente funzionali e, credo, anche particolarmente adatti ad una delle caratteristiche delle bottiglie che amiamo: l’invecchiamento in cantina. C’è però necessità di chiarezza ed io per primo vorrei approfondire. Per questo motivo ho mandato [...]
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato in Parlo da solo | Altri termini collegati | | 10 Commenti

Una degustazione sulle chiusure, sughero contro vite

Va bene che allora il tappo a vite è bello, pratico, cool. Però mi piacerebbe anche provare a capire quali siano realmente pregi ed eventuali difetti di questa particolare chiusura. Perchè fino ad ora (io almeno) ho scritto solo di quanto mi piacciano senza però parlare della cosa più importante: la conservazione del vino. Da [...]
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato in Parlo da solo | Altri termini collegati , | | 9 Commenti


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