Uvaggio: Sémillon 90%, Sauvignon 10%

L’Agnet La Carrière è Sauternes base, ma che sa dare più di qualche soddisfazione. Il colore è dorato, luminoso al centro, appena più scarico verso il bordo. Bello. Gli aromi coccolano: miele, frutta gialla -quasi- sotto spirito, acacia, vaniglia. In bocca manca leggermente di spalla acida ma scorre piacevole, giusto dopo cena. La nota zuccherina non impera, ma rimane come dolce sottofondo fino al finale, normale per persistenza.

Il Carmes de Rieussec è il Sauternes “base” dello Château. Le migliori uve vengono utilizzate per l’altro, classificato gran cru classé nel 1855. Il rimanente, per produrre questo. Altri numeri, altri prezzi. E’ giallo dorato chiaro. Naso pulito, agrumi, zafferano, pesca, spezie. Dolce ma non stucchevole. Di corpo fresco e leggero. Finale molto equilibrato di media persistenza. Da abbinare: bevuto così, da solo, potrebbe non soddisfare completamente.

Grande Sauternes! Grande ricchezza aromatica, elegante, caratterizzato da una punta di legno che non infastidisce, da un’acidità che bilancia molto bene la dolcezza. Abbastanza persistente e piacevolissimo, in ogni occasione.

Solito discorso. Amo i Sauternes. Questo 1ere cru non fa assolutamente eccezione. Il colore è magnifico, dorato e lucente. Il naso è profondo e da scoprire, con netti sentori di zafferano, di fiori gialli, di albicocca. In bocca è dolce, suadente, morbido, assolutamente armonico. Ho già detto che amo i Sauternes?

Amo i Sauternes, rimarrei ore a rimirarne la lucentezza ed a sentirne i profumi. Questa bottiglia non fa eccezione. Diciassette anni portati con stile. Oro lucente alla vista. Naso di ottima intensità e complessità: albicocca, pesca, frutta tropicale, fichi, miele. Bocca equilibrata, di grande persistenza ed armonia con sentori di caramello sul finale. Lasciatemi solo con lei ed un po’ di fois gras e sarò felice. Oh yeah.

Uvaggio: Sémillon, Sauvignon

Vino straordinario. Armonico, abbastanza equilibrato, e dalla persistenza praticamente infinita – ok, forse no, ma davvero lunghissima. Caldo, dolce e morbidissimo, abbastanza fresco. Suadente.
Al naso esprime sentori fruttati, floreali e speziati, intensi e piacevoli: miele, limone – in generale agrumi, crema pasticcera. Il colore è giallo dorato carico e splendente. Amo tantissimo i Sauternes, ça va sans dire…