- Il Vino Nobile di Montepulciano della Fattoria Il Cerro targato 1999 è sorso faticoso. Si, ok, ci sono note terziarie che attraversano tutto l’assaggio ma che invece di dargli una spinta in eleganza sembrano quasi averlo appesantito ulteriormente. Aggiungete un tannino un po’ ruvido ed un finale proprio di media persistenza e fate le vostre conclusioni. Le mie, tre. Meno. ***-

- Meglio il Carema dei Produttori di Carema 2003. Si, certo che si sente l’annata, eccome. Ma è nobile, e a differenza del precedente anche affascinante. Bellissimo il colore che introduce ad un naso che certamente va verso un certo appassimento ma che altrettanto intriga. Ancora ed ancora. E poi una bella materia, un centro dell’assaggio di stoffa a scendere verso un bel finale pulito. ****

- In linea di massima guardo pochissima televisione. Ma da quando ho scoperto Masterchef non me ne perdo una puntata (un occhio allo schermo ed uno al liveblog di Sara Porro).

- Su Doctor Wine c’è un pezzo di Cernilli sul Monfortino. Ecco, io un giorno vorrei saper scrivere una cosa così (si, c’è anche da dire che mi piacerebbe essere nella posizione di parlare con tale sicurezza di un vino assaggiato troppe poche volte).

- Ho una passione incontrollata per le scaffalature da cantina. Quella perfetta (e mi riferisco in particolare al prezzo che va ad incidere sulla singola bottiglia) non l’ho ancora trovata ma, è certo, questa ha un qualcosa di affascinante.

Nebbiolo | 10-15 €

Quando si parla di vini del cuore non si è mai obiettivi. Come se si dovesse parlare della prima fidanzata, del primo amore. Ci sono vini di cui ti innamori, a prescindere. E se poi, come in questo caso, riservano anche piacevoli sorprese, è tutto di guadagnato.
Carema è una delle doc più piccole d’Italia. I suoi vigneti sono raccolti in un fazzoletto di terra che sale lungo la montagna. Sono vigne che esistono da lunghissimo tempo, lì, in una continua lotta tra l’uomo e la natura. La montagna che cerca di sovrastare ma che allo stesso tempo dona la sua essenza e la sua personalità. E l’uomo che interagisce con la pietra, la roccia, rispettandola e attendendo i suoi frutti.
Carema è Nebbiolo.
Carema è un vino da aspettare.
Mi è capitata la fortuna di assaggiare a poche ore di distanza due annate vicine, il 2004 e il 2005. Vini giovani proprio perchè il nebbiolo, come tutti sanno, regala il meglio solo (o quasi) nel lungo periodo.
Basta un anno di differenza per cogliere aspetti sorprendenti fin dal colore. Granato mattonato e compatto il più giovane, leggermente aranciato e più sgranato, meno carico, il più vecchio. E al naso stessa difficoltà ad uscire. Restii, i vini della montagna. Dapprima le note fruttate, poi le spezie, più evidenti nel 2004. Nel 2005 gioca ancora una componente giovanile, quasi verde, rasposa ed immatura. Nel 2004 il pepe e una potenza espressiva che sale con il passare dei minuti. In bocca sono sapidi fin dal primo sorso: la pietra della montagna si fa sentire in entrambi i casi. Tannini ancora ruvidi, soprattutto nel 2005. Ma il anche il 2004 non scherza in quanto a durezza. Le morbidezze appena accennate, l’alcool è sempre ben equibrato. Vino da lasciare nel bicchiere e apprezzare le sfumature che vengono man mano fuori. Vino sorprendente, perchè mai banale. E se pensi al costo, intorno ai 10 euro in cantina, diventa ancora più sorprendente.
Carema. Vino delle mie montagne.

. Di ritorno da quella bella manifestazione che è Vini nel Mondo pensi che sei perseguitato dal sangiovese tagliato con altri vitigni. Che tutti ne avevano un po” da farti assaggiare. Con il merlot. Con il cabernet sauvignon. Con il montepulciano. Con il petit verdot. Con il cabernet franc. Con il sagrantino. Con il syrah. E probabilmente ne hai dimenticato qualcuno. Poi però sei stato ad una splendida degustazione di Brunello guidata dal Sangiorgi. E tutto è andato meglio.

. Si, scriverai di quella degustazione, nei prossimi giorni.

. Peccato per la pioggia. Visto che non avevi l’ombrello.

. E se è vero che tante cose non ti sono piaciute ricorderai con soddisfazione tutti i vini di Croci, che Stefano ti aveva incuriosito scrivendone su Appunti di Gola. Emozioni di ghiaccio su tutti. Emozionante, volendo essere ripetitivi, ma tant’è.

. E il nebbiolo della piccola denominazione, dei produttori di nebbiolo di Carema.

. Ti ricorderai che il Coda di Volpe de la Fattoria la Rivolta non ti ha conquistato. Che il Rosso Outsider di Caprai è quanto di meno umbro ci sia in regione. Che il Trebbiano Spoletino di Tommaso Coricelli ha un suo perchè, nonostante la grande acidità. E il suo Rosso di Montefalco ti rimarrà, perchè ribelle e coraggioso al punto giusto. Che la Cantina Cerveteri fa una Malvasia che costa una miseria e che a suo modo torna, grazie anche alla grande mineralità. E che Castello di Torre in Pietra fa un Syrah che riberrestri volentieri.

. E sai che ti stai dimenticando qualcosa. No, i cartelli te li sei ricordati. Ti piacevano un bel po’.

. E poi potresti tornare, magari lunedì. Visto che in due ore hai visto poco. Giusto per una passeggiata a Spoleto.