Archivio dei tags: Pinot nero

3 aprile 2008

Champagne Larmandier-Bernier, Rosé de Saignée Extra Brut S.A.

Uvaggio: Pinot nero Larmandier-Bernier. Ovvero piccola cantina che vinifica solo uve di proprietà nel cuore della Côte des Blancs. Racolant manipulant, quindi. Pochi interventi. Solo i necessari affinche la bollicina esprima al massimo il territorio. Il colore, va detto, è magnifico. Rosa antico scuro, con tante sfumature in base alla luce. La spuma è tanta [...]
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1 marzo 2008

Bourgogne AOC – Domaine Pierre Morey, Pinot Noir 2005

Uvaggio: Pinot Nero Ecco. Finalmente a Perugia. Finalmente a casa. Vale la pena di stare lontano? Da tutto? Bho. Forse si. E’ quello che devo decidere nei prossimi giorni. E quindi finalmente nei miei ristoranti di riferimento. Hostaria Wine Bartolo tra i primi. Dove ho trovato una piacevolissima selezione di vini naturali. Questo Pinot? Buono. [...]
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1 marzo 2008

Bourgogne AOC – Philippe Pacalet, Pinot Noir 2006

Uvaggio: Pinot Nero Se mi avessero detto che era un 2006 non ci avrei mai creduto. Naso cioccolatoso, naso importante, ampio, molto tipicamente pinot nero ma molto intenso nei profumi di frutta rossa e di spezie. In bocca inciampa un po’, non rispecchiando completamente l’importanza del naso. Ma è fatto così, si lascia accarezzare ma [...]
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9 gennaio 2008

Touraine AOC – Thierry Puzelat, Pinot Noir 2004

Uvaggio: Pinot Nero Eccoci quindi grazie alla guida ai ristoranti non solo d’Italia di Paolo Marchi in questo angolo di Trentino, a Soraga, in val di Fassa, a visitare il ristorante “La Stua de Marco”. Ristorante annesso all’albergo. Interessante. Cucina molto presente, molto di territorio, caratterizzata da accostamenti non imprevedibili ma realizzati da manuale, anche [...]
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27 dicembre 2007

Alto Adige DOC – Gottardi, Pinot Nero Mazzon 2005

Uvaggio: Pinot nero Bellissimo. A Cavalese. In Val di Fiemme. Il Ristorante El Molin. Bellissima cucina! Buonissima cucina! Complimenti. Anche per la recente prima stella. La crudité di cervo con polpa di ricci di mare mi ha stregato. Come l’uovo affumicato. Ma anche come tutti gli altri piatti. Bella anche la carta dei vini da [...]
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17 dicembre 2007

Sicilia IGT – Maurigi, Terre di Ottavia, Pinot Nero Tenuta di Budonetto 2002

Uvaggio: Pinot nero I primi vigneti di Maurigi risalgono al 1996, anno in cui Francesco Maurigi decide di scommettere sul vino in una zona precedentemente conosciuta soprattutto per i frutteti e gli uliveti. Siamo nella bellissima zona di Piazza Armerina, normalmente conosciuta più per i suoi reperti archeologici che per i suoi vini. I vitigni [...]
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27 aprile 2007

Alto Adige DOC – Stroblhof, Pinot Nero Riserva 2003

Uvaggio: Pinot nero Una menzione positiva per la cantina del Ristorante Nanà, a Perugia, sicuramente una delle migliori della città, grazie alla grande passione del proprietario. Una menzione negativa per la cucina del Ristorante Nanà, a Perugia, tradizionale ma stanca, difficilmente digeribile. Bellissimo, invece, il carrello dei formaggi, veramente invitante. Pinot nero, sul tavolo, che [...]
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13 aprile 2007

Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC – Hofstätter 2003

Uvaggio: Pinot nero Il fratellino minore di uno dei più buoni pinot neri italiani si comporta molto bene. E’ affabile, pur essendo piuttosto giovane. E’ rosso rubino scarico, con riflessi granati. Profumi da pinot: piccoli frutti rossi, cacao. In bocca è leggero ma caldo. Giusta freschezza, vista la precedente citata giovinezza. Equilibrato, persistente ed armonico. [...]
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2 marzo 2007

Venezia Giulia IGT – Plozner, Pinot nero 2004

Uvaggio: Pinot nero Il pinot nero mi scatena reazioni piuttosto differenti. Dipende, credo, dalle annate, dalle zone di produzione, dalla vinificazione. Non lo amo a prescindere. Ogni volta è una scoperta differente. Questo, per esempio, è un vino semplice, ma, complessivamente, ben fatto. Il colore non fa una piega, un rosso rubino scuro con una [...]
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