Archivio dei tags: Paolo Carlo Ghislandi

23 dicembre 2009

X & Y, certo, uno dei due era naturale

Lo ripeto. Credo che il tasting panel che Cascina i Carpini ha portato avanti con i due vini gemelli, ovvero con due vini uguali ma trattati in cantina in modo differente, uno vinificato con lieviti indigeni ed uno no e di cui ho scritto solo tre settimane fa, sia esperimento di enorme interesse. A prescindere [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Piemonte | Altri termini collegati , , | | 3 Commenti
1 dicembre 2009

X & Y, ovvero due modi di concepire lo stesso vino

Ecco, si potrebbe semplificare e dire che ci siano persone che parlano e persone che fanno. Si potrebbe dire così, senza affermare che una cosa sia necessariamente migliore dell’altra. Sarebbe un bell’incipit, quantomeno. In tal caso, quindi, Paolo Carlo Ghislandi, ovvero Cascina i Carpini, cantina nel tortonese, in provincia di Alessandria, farebbe definitivamente parte della [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Piemonte | Altri termini collegati , , | | 4 Commenti