Dirty Sexy Money è innegabilmente una serie piuttosto insipida. I suoi personaggi sono perlopiù antipatici e rappresenta una New York così patinata da fare innervosire. Si salvano Donald Sutherland, magari non al meglio della forma ma sempre grandissimo, e William Baldwin, perfetto nel ruolo di bambolone.

Detto questo, il titolo della quarta puntata della prima stagione è “Il Chiavennasca”. La trama è piuttosto semplice: il protagonista viene in Italia per trovare dei documenti che fanno parte di un complotto (uno dei tanti). Tripp, Donald Sutherland, scopre che non tutti i suoi figli sono suoi (storia degna dei migliori Beautiful). Una delle figlie sorprende il fratello a letto con la migliore amica (di lei, capirai). Tripp, poi, ricorda con piacere il vino rosso che beveva da queste parti. Il Chiavennasca, appunto.

Insoma, tutto questo per dire che Il Chiavennasca non è altro che il Nebbiolo che viene dalla Valtellina.

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Il Nebiolo di Teobaldo Cappellano è dritto e piacevolissimo. Intenso ma non sfacciato. Ecco, è vero, se mi passate il termine. A metterci dentro il naso vengono fuori belle note nebbiolate, giovani, fragranti. I riconoscimenti sono di viola, di ciliegia, di mora, su di un letto appena vinoso. In bocca le idee sono di un vino pulitissimo, con grandi richiami agli aromi che si erano sentiti precedentemente. E’ nervoso, maleducato quasi, nel senso buono del termine. Ha un picco di acidità alla fine, che tende ad affievolirsi su di un finale di mirevole lunghezza ed armonia. Il vino che vorresti avere sempre in tavola, in queste sere d’inverno.

Nebbiolo deciso, quello di Luigi Giordano. Si potrebbe parlare di un bel colore rosso rubino scuro, anche fitto. Al naso, a piacevoli sensazioni floreali e di un frutto piccolo, rosso, maturo si affianca una sensazione speziata, appena legnosa, soprattutto appena aperta la bottiglia. In bocca è secco, avvolgente, piuttosto morbido e con una bella idea di tannino. Finisce medio, piacevolmente.

Il nebbiolo che viene dalla montagna viene vendemmiato quando le uve hanno raggiunto una fase di avanzata maturazione. Una sorta di sforzato valdostano, mi viene da pensare. Nelle annate migliori, i viticoltori tengono da parte le ultime uve vendemmiate e, dopo un breve appassimento in luoghi asciutti, producono il Vieilles vignes.

Si comincia con un colore e con un impatto olfattivo davvero importanti. Finezza ed eleganza. Grande pulizia. Note speziali, fruttate ed eteree. In bocca i tannini, morbidissimi ma non ruffiani, lo rendono molto rotondo. Ma attenzione: è vino dal grande equilibrio, forse bevuto al suo meglio. Quello che colpisce, però, è la corrispondenza con il naso. Ogni singolo aroma ritorna sul palato, con la sua spiccata pulizia. Il nebbiolo che viene dalla montagna, va detto, è buonissimo.

Uvaggio: Nebbiolo

Conoscete Masuelli? Bhè. Io no. Almeno fino ad un mese fa. Da allora ci sono stato qualcosa come una volta alla settimana. La cucina è di chiara impronta piemontese (gli agnolotti di ieri sera erano fantastici) e lombarda. Piatti molto classici, come il risotto alla milanese, come la costoletta, come la pasta e fagioli, come la zuppa di ceci con costina di maiale. Tutti buonissimi. Fa parte del circuito dei ristoranti del buon ricordo (in questo caso il piatto è la milanesina con risotto allo zafferano). Che, io ne sono certo, torneranno ad essere terribilmente di moda. Ve le ricordate le pareti piene di quegli, così apparivano ai miei giovani occhi, strani cimeli? Ecco.

Il nebbiolo dei Produttori del Barbaresco è abbastanza morbido pur senza perdere la sua identità. E’ fruttato e speziato. Ha un bellissimo colore rosso rubino scuro con una bella trasparenza e limpidezza.

Per rimanere in tema questa sera all’Onav per una degustazione di, appunto, nebbiolo.

Quindi la sera del mio compleanno abbiamo bevuto molto ed abbastanza bene. Non ringrazierò mai abbastanza Filippo del Civico 25 di Perugia per avermi fatto assaggiare uno dei distillati più affascinanti che abbia mai provato. Si trattava di uno Scotch di Michel Couvreur, un “Very sherried single malt, over 24 years”. Distillato il 26 novembre 1981. Un esperienza difficile da descrivere. Davvero incredibile. Ogni altra parola sarebbe riduttiva.

Questo nebbiolo di Giacosa, poi, era assaggio di assoluta tipicità, bello e delicato.

Nonostante sia piuttosto giovane questo nebbiolo ha un’ottima struttura. E’ rosso rubino bello carico, ha sentori tipici del nebbiolo d’Alba: viola soprattutto. In bocca ha un buon corpo, è tannico il giusto, ha una buona freschezza. E armonico.
Una curiosità: Baracho non viene, come potrebbe sembrare, dallo spagnolo ma dalle origini tedesche della famiglia, che tuttora guida la cantina.