Marzemino quindi. Un interpretazione, quella di Eugenio Rosi, all’ennesima potenza pur senza necessariamente giocare su toni urlati, anzi. Questo è il risultato di uve mature che vengono lasciate appassire per un breve periodo, “come si faceva una volta”. All’affinamento in piccole botti di ciliegio il compito di finire il lavoro.
Il risultato? Un marzemino certamente concentrato ma capace di coniugare grande eleganza e corpo. Profumato e piacevole esprime note estremamente fini, tanto fresche quanto croccanti. Ha una bocca di gran gusto, certamente secca e con una leggera astringenza che lo rende adorabile. Si distende lungo tutto il palato grazie ad una grande finezza gustativa, piacevole preludio ad un finale che scala con delicatezza. E gran pulizia.
Il marzemino più intrigante.