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Uvaggio: Manzoni bianco (Incrocio varietale di Riesling renano per Pinot bianco) Avevo già scritto di Collalto commentando uno dei loro “incroci”, quello tra prosecco e cabernet sauvignon. Non mi era piaciuto, era un cabernet annacquato, più leggero, forse leggermente più fresco ma, complessivamente un vino non memorabile. Eccoci quindi con un altro uvaggio non tradizionale, [...]