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28 luglio 2010

Erbaluce di Caluso DOC – Le Baccanti, San Cristoforo 2009

Erbaluce | <10 € Pulito, l’erbaluce de Le Baccanti. Elegante, a suo modo. Anche al naso, bello come le diverse sfaccettature emergano rincorrendosi. C’è un’anima floreale, poi fruttata, appena vegetale, minerale. In bocca è piacevole, secco, mordace e quasi intrigante nel riuscire ad affiancare ad una certa sensazione grassa una chiusura pulita e puntuale. Anche [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Piemonte | Altri termini collegati | | Commenta
11 ottobre 2009

Erbaluce di Caluso Spumante Doc – Le Baccanti, Berenice 2004

Uvaggio: Erbaluce di Caluso | Sboccatura: giugno 2009 | Prezzo: 10-15 € Bollicine autoctone. Erbaluce, Piemonte. Sconosciuta alla maggioranza, la produzione di metodi classici in terra canavesana è oramai faccenda che va avanti da 10 anni. Ed i risultati sono davvero, in alcuni casi, sorprendenti. Il caso di Berenice, metodo classico de Le Baccanti, è [...]
Scritto da Fabrizio Gallino | Pubblicato in Assaggi, Italia, Piemonte | Altri termini collegati | | 1 Commento