Uvaggio: Insolia

Scaffali del supermercato, ancora (ci stava bene un link, lo so, ma non ho mai riunito tutte le bottiglie della GDO sotto un’unica etichetta, rimedierò). L’insolia base di Duca di Salaparuta è bevuta di una certa alcolicità, viene fuori prima, al naso, con una nota eterea, e poi, al palato, appena più evidente. E’ rotondo, certamente piacevole, intenso e dalle sensazioni calde di frutta esotica e matura. In bocca, nella morbidezza generale, non manca di una certa piccantezza e freschezza, anche se l’idea è di un assaggio un po’ monocorde. Finisce appena ammandorlato.

Se la prima impressione è che comunque ci sia un grande lavoro di cantina dietro al colore di questo Insolia – è infatti di un giallo paglierino chiaro lucidissimo, brillante, quasi artefatto – basterà assaggiarlo per cambiare opinione. Già al naso è estremamente floreale e minerale. Il gesso è piuttosto evidente e, solamente dopo, emergono sensazioni di frutta a polpa bianca, non matura. In bocca ha una bella personalità, freschezza ed acidità da vendere, ed una persistenza invidiabile, per la tipologia. E costa poco.