Archivio dei tags: Ferrari

6 ottobre 2011

Vini scolpiti dall’ossigeno

Misurarsi con il tempo è forse la sfida più grande. Tanti i rischi ma, a volte, enormi le soddisfazioni. L’occasione è stata quella di una recente degustazione, la volontà quella di godere “di una bellezza in bilico, ambigua ma ancora viva e legata ad un compromesso estremo quanto misterioso come quello con l’insidia dell’aria“. Il [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Degustare come atto pratico | Altri termini collegati , , , , , , , , | | 4 Commenti
3 ottobre 2011

Ferrari, la Riserva del Fondatore “Giulio Ferrari” 1991

Mi stavo chiedendo se valesse la pena spendere qualche parola sulla storia di quello che è (forse) il più grande spumante italiano. Alla fine mi sono detto che si, che se non la conoscete vale la pena spendere un minuto per approfondire. In breve, Giulio Ferrari era un giovane enologo con l’ambizione di produrre un [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Trentino-Alto Adige | Altri termini collegati | | 2 Commenti
14 marzo 2010

Trento DOC – Ferrari, Riserva Lunelli 2002

Chardonnay | Sboccatura: 2009 | 30-50 € Ah, guardi quel colore oro vivido e la vivacità del perlage e senti quel brivido, quasi preparandoti alla grandezza del bicchiere che stai per assaggiare. Anche al naso c’è quell’imperiosità. Le note sono intense e profonde. Metodo classico e tutta la crosta di pane che c’è. La piccola [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Trentino-Alto Adige | Altri termini collegati , | | 3 Commenti
21 febbraio 2010

Trento DOC – Ferrari, Perlè 2003

Chardonnay | 20-30 € Ad assaggiarlo si direbbe che i sentori siano molto fini, preziosi. Prima agrumati -limone- poi più caldi, quasi grassi, certamente tipici (crosta di pane, mandorle). In bocca attacca deciso, prima secco, poi ammorbidito da un ritorno fruttato. E certo, è assaggio dal corpo importante, che non teme abbinamenti, e che finisce [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Trentino-Alto Adige | Altri termini collegati , | | 1 Commento
25 febbraio 2007

Trento DOC – Ferrari, Riserva del Fondatore ‘Giulio Ferrari’, Brut 1996

Uvaggio: Chardonnay A dicembre avevo deciso che avrei brindato al nuovo anno con un Riserva del Fondatore. Insomma, il primo brindisi dell’anno è importante. E così infatti poi stato. Peccato che sia stato un brindisi con l’influenza, a casa, a letto e – imprecazione dovuta – la bottiglia sia rimasta lì, praticamente intatta. E nonostante [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Trentino-Alto Adige | Altri termini collegati , | | Commenta