Archivio dei tags: Emidio Pepe

15 marzo 2010

Montepulciano d’Abruzzo DOC – Emidio Pepe 2005

Montepulciano | 20-30 € Non so se si possa parlare di perfezione, ma certamente quasta versione del Montepulciano di Pepe è una di quelle cose che a) regala soddisfazioni b) berresti in continuazione c) vorresti averne più e di più, per vedere come sarà, con il passare dei mesi. Perchè è assaggio di succo, polpa, [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Abruzzo, Assaggi, Italia | Altri termini collegati | | 16 Commenti
5 settembre 2007

Trebbiano d’Abruzzo DOC – Emidio Pepe 2001

Uvaggio: Trebbiano d’Abruzzo Leggo che: “L’uva (…) viene pigiata con i piedi su una vasca in legno, evitando assolutamente il contatto con il ferro; (…) Prima di essere venduta ogni bottiglia viene presa, scossa e lasciata in piedi per un mese (in modo che il deposito che era sul lato della bottiglia scenda sul fondo), [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Abruzzo, Assaggi, Italia | Altri termini collegati | | Commenta