Archivio dei tags: Chardonnay

6 marzo 2009

Champagne Arnoud Margaine, Premier Cru Brut S.A.

Uvaggio: Chardonnay 90%, Pinot nero 10% Alla quarta generazione di vigneron i Margaine producono 50.000 bottiglie. Il comune è quello di Villers-Marmery, un piccolo villaggio non lontano da Ambonnay. Il paese è una piccola oasi per lo chardonnay in un territorio dove la varietà principale è il pinot nero. Caratteristiche principali, freschezza e finezza, che [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Champagne, Francia | Altri termini collegati , | | Commenta
3 marzo 2009

Franciacorta DOCG – Fratelli Muratori, Villa Crespia Novalia Brut N.V.

Uvaggio: Chardonnay Il colore rende. E’ quel giallo paglierino intenso e luminoso che non può non piacere. Anche il perlage è bello, magari non finissimo, ma persistente il giusto. Poi, a sentirne gli aromi si dirà che appaiono abbastanza puliti, con una leggera nota di lieviti e di panificazione in evidenza su di un sottofondo [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Lombardia | Altri termini collegati | | Commenta
21 febbraio 2009

Champagne Dom Pérignon, Rosé Vintage 1998

Uvaggio: Chardonnay, Pinot nero Così – davanti all’opportunità non mi sono certo tirato indietro, ci mancherebbe – ho fatto capolino all’interno di uno dei tanti eventi che Dom Pérignon aveva organizzato a Milano la settimana scorsa, che culminavano con il giorno di San Valentino e nei quali si sarebbe brindato a rosé 1998. Non lo [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Champagne, Francia | Altri termini collegati , | | 3 Commenti
16 febbraio 2009

Hautes-Côtes de Beaune AOC – Domaine Jean-Claude Rateau 2006

Uvaggio: Chardonnay Stupisce per la persistenza: interminabile. Poi, volendo, si potrebbe scrivere di tutto il resto. Del colore, non carico, non pesante, molto trasparente. Del naso, molto floreale, di grande mineralità ed eleganza, caratterizzato da un frutto nervoso e piacevolissimo. Dell’attacco, in bocca, di bella acidità che termina su un equilibrio straordinario. Ma poi si [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Borgogna, Francia | Termini collegati: | 2 Commenti
9 febbraio 2009

Franciacorta DOCG – Gatta, Molenèr Brut 2000

Uvaggio: Chardonnay 70%; Pinot nero 30% Franciacorta molto esatto, in questa declinazione millesimata di Gatta. Già dal naso si intuisce una certa giustezza stilistica, nel suo essere intenso, lineare nell’espressione di sensazioni fruttate, polpa bianca, fragranti e caratteristiche del metodo classico. In bocca è certamente piacevole. Inizialmente pieno e morbido, si affievolisce trovando l’equilibrio dopo [...]
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8 febbraio 2009

Umbria IGT – Fanini, Robbiano 2006

Uvaggio: Chardonnay Lo Chardonnay del Lago Trasimeno ha un colore intenso, che sterza verso l’oro giallo, leggero e scorrevole. Al naso intriga ed appare pungente. Appaiono note intense di frutta matura, di ananas, di mango, di fiori passiti, idee di affinamento – in barriques – e sensazioni terziarie. E’ potente e piacevole. E se in [...]
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2 febbraio 2009

Mâcon-Chaintré AOC – Domaine Valette, Vielles Vignes 2005

Uvaggio: Chardonnay Da queste parti lo chardonnay guarda in faccia senza esitazioni. Il frutto è bianco, la mineralità è calda, le sensazioni sono in generale grasse. Poi, in bocca, attacca direttamente, ha presa, rimane, quasi fosse destinato a lasciare qualcosa. Inutile dire dell’equilibrio che può solo migliorare con il passare del tempo e che oggi [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Borgogna, Francia | Termini collegati: | 2 Commenti
1 febbraio 2009

Chablis Premier Cru AOC – Domaine Guy Robin, Montmains 2005

Uvaggio: Chardonnay Bella immersione in Borgogna, l’altra sera a cena a Perugia al Bartolo. Da una parte una selezione di Bolliti che dimenticherò difficilmente. Dall’altra alcune belle bevute che sono culminate con un grande pinot nero: il Santenots di Pierre Morey – si, sicuramente ne scriverò nei prossimi giorni. Montmains è chardonnay di grandissima mineralità. [...]
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25 gennaio 2009

Champagne Voirin-Jumel, Blanc de Blancs Extra Brut S.A.

Uvaggio: Chardonnay Di gruppi di acquisto ne esistono di tutti i tipi. I più noti sono quelli solidali, legati a beni di prima necessità, principalmente agricoli. Ma, ovviamente, possono essere di qualunque tipo: i miei genitori per esempio, con alcuni amici, ordinano un paio di volte all’anno una grande quantità di olio da Trevi, da [...]
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4 gennaio 2009

VSQ – Kante, KK Brut N.V.

Uvaggio: Chardonnay 80%, Malvasia 20% Metodo classico particolare, questa declinazione del nord-est. L’impatto è intenso, caratterizzato da note agrumate e floreali, piacevoli nella loro sintesi. Sarà per l’uvaggio, particolare, o per la mancanza di tiraggio, ma solo in fondo si riconoscono alcuni dei sentori tipici dello champenoise. In bocca sembra perdere un po’ della finezza [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Friuli-Venezia Giulia, Italia | Altri termini collegati | | Commenta