-
Enoiche Illusioni?
-
Email
jacopo(punto)cossater, la chiocciola, e poi gmail.com -
-
In touch
-
Archivio
-
Tag Cloud
Aglianico del Vulture Amarone della Valpolicella Antonelli Arnaldo Caprai Associazione Italiana Sommeliers Barbera Bloggers Bolgheri Brunello di Montalcino Cabernet sauvignon Camillo Donati Castello della Sala Champagne Chardonnay Chianti Classico Collecapretta Dolcetto Filippo Ronco Franciacorta Gewürztraminer Grechetto Intravino Jermann Lambrusco Lungarotti Maremma Merlot Montepulciano d’Abruzzo Palazzone Piacere Magazine Pinot nero Poggio Argentiera Rosso di Montefalco Sagrantino di Montefalco Sangiovese Santa Margherita Sauvignon Screwcap Tappo a vite Tasting panel Terroir Vino Trebbiano Spoletino Vini naturali Vinitaly Vinix Live!-
-
Creative Commons
Archivio dei tags: Champagne
Champagne Voirin-Jumel, Blanc de Blancs Extra Brut S.A.
Uvaggio: Chardonnay Di gruppi di acquisto ne esistono di tutti i tipi. I più noti sono quelli solidali, legati a beni di prima necessità, principalmente agricoli. Ma, ovviamente, possono essere di qualunque tipo: i miei genitori per esempio, con alcuni amici, ordinano un paio di volte all’anno una grande quantità di olio da Trevi, da [...]
Champagne Dufour, Rosé Brut S.A.
Il perlage è finissimo e vivace, in particolare all’inizio, quando la spuma è leggera. Le sensazioni di frutta rossa sono vive, fragranti, belle. In bocca l’attacco è amarognolo, appena etereo, dal corpo sottile ma dalla personalità vigorosa. Si muove sul palato come se si staccasse da terra per ritornare sul finale con le note, non [...]
Champagne Paul Déthune, Grand Cru Brut S.A.
Uvaggio: Pinot Nero 70%, Chardonnay 30% Sarà che ultimamente ho un debole per quelle bottiglie con un residuo zuccherino piuttosto basso. Quelle che all’aperitivo si bevono facili, per intenderci. Sarà stato il naso, da manuale del metodo classico, con questa decisa sensazione di pinot nero prima e di profondità diretta, dopo. Sarà l’impatto in bocca, [...]
Champagne Mignon & Pierrel, Brut S.A.
Uvaggio: Chardonnay 60%, Pinot Nero 40% So che la bollicina francese è scelta scontata per questi giorni di festa. Ma non ne ho potuto fare a meno. Avevo queste due bottiglie che mi guardavano da troppo tempo, in attesa di essere stappate. La prima, Mignon & Pierrel, è veramente scelta fine e delicata. Al naso, [...]
Champagne Charles-Le-Bel, Brut S.A.
Uvaggio: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier Bollicina biodinamica che ti verrà proposta dalla lunghissima carta del ristorante L’Officina, a Perugia. Bollicina stilisticamente giusta, corretta, pulita. E’ morbida, lo avvertirai da subito, ancora prima di avvicinare il bicchiere alle labbra. Il naso ti riempirà di sentori di lieviti e di crosta di pane, di vaniglia, appena [...]
Champagne Moët & Chandon, Nectar Impérial S.A.
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier Il Demi-sec di Moët & Chandon ha un bellissimo perlage, fine, lungo, tanto, piacevole da guardare. Avvicinandolo al naso emerge tutta la ricchezza di questa particolare tipologia. Pasticceria, biscotti, frutta secca sono legati da una rotondità fuori dal comune. In bocca ce lo si aspetterebbe più dolce, invece [...]
Champagne Delamotte, Brut S.A.
Uvaggio: Chardonnay 50%, Pinot Nero 30%, Pinot Meunier 20% Lo Champagne fratellino minore di Salon è bollicina piena, abbastanza carica. Ha un naso ricco, vellutato, da cui emergono piacevoli sensazioni di frutta a polpa bianca, di agrumi, di piccola pasticceria, di lieviti caldi. In bocca è generoso, abbastanza equilibrato, morbido. Non è dritto quindi, non [...]
Champagne Bernard Brémont, Brut S.A.
Uvaggio: Pinot nero, Chardonnay Bernard Brémont è bollicina onesta e sincera. Vi stupirà per pulizia dei profumi. Il pinot nero è evidente (80%), appena addolcito dallo chardonnay. Cedro e sensazoni di mela aprono un naso di bei frutti rossi, di spezie appena accennate e di grande mineralità. In bocca è nervoso, ha corpo ed una [...]
Champagne Mumm, Brut S.A.
Uvaggio: Pinot nero, Chardonnay, Pinot meunier Io, per esempio, il Mumm l’ho sempre associato ai podi della formula uno. Non che sia particolarmente appassionato di motori, anzi. Solo che è una cosa che mi è sempre rimasta impressa. Cioè, ho sempre pensato: che spreco spruzzarlo in giro. Di proprietà, oggi, di quel colosso del beverage [...]
Champagne Dom Pérignon, Rosé Vintage 1998