Archivio dei tags: Carta dei vini

7 agosto 2011

Carte dei vini: Terroir Wine Bar, NY.

Certo, si potrebbe dire che è di difficile consultazione. Che con tutta quella confusione di caratteri, immagini, colori viene quasi il mal di testa. Ma la carta dei vini del Terroir Wine Bar di New York è spettacolare per idea, realizzazione, scelte. Geni. Qui sopra la pagina dedicata ai Barolo di Bartolo Mascarello, ma c’è [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Buone idee | Altri termini collegati , | | 9 Commenti
23 maggio 2011

La lista sociale. Che vini mettere in carta li scegli tu.

C’è una cantina e c’è un ristorante. La prima si chiama Pieve Vecchia, la seconda Locanda del Glicine. Siamo in Maremma, a Campagnatico, non così lontano da Grosseto. L’idea è semplice: vista la necessità di ampliare e rivedere la carta dei vini coinvolgere un po’ di blog e far proporre loro alcune bottiglie rappresentative del territorio [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Buone idee | Altri termini collegati , , , , , | | 3 Commenti
19 aprile 2011

Conoscetela. La vostra carta dei vini.

Ieri sera per cena sono passato in questo nuovo locale in città. Una sosta piccola (nelle dimensioni), economica, veloce (nell’offerta). Dalla ridottissima carta dei vini ho scelto un metodo classico umbro, il brut di Decugnano dei Barbi. Uno bell’esempio di blanc de blancs che rimane sui lieviti per oltre 4 anni. Insomma, tutto bene. Peccato [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Altri termini collegati | | 11 Commenti
22 luglio 2009

Organizzare la carta dei vini

Così ieri sera, a cena, ho pensato che avrei voluto dedicare qualche riga alla stesura delle carte dei vini, nei ristoranti. E non mi riferisco agli approvigionamenti o alla creazione della cantina, lavoro lungo, faticoso e decisamente territoriale e personale. Parlo proprio dell’impaginato, della lista delle bevande, della descrizione della cantina, della carta dei vini [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: | 10 Commenti