Archivio dei tags: Cabernet sauvignon

10 marzo 2010

Bolgheri DOC – Podere Sapaio, Volpolo 2007

Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 15%, Petit Verdot 15% | 15-20 € Quando cerchi quell’internazionalità con Podere Sapaio è difficile sbagliare. Ma in positivo, senza eccessi di esuberanza. Il Volpolo per dire, che poi sarebbe il ‘base’, ha quella capacità di coniugare morbidezze e profondità. E poi il legno è così integrato. Un Bolgheri piacevolissimo, esatto. Rubino scuro, certamente [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Toscana | Altri termini collegati , , | | Commenta
27 febbraio 2010

Umbria Rosso IGT – Peppucci, Petroro 4 2007

Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon | <10 € E così ti ritrovi ad assaggiare un rosso che non avevi ancora avuto modo, di quelli che vengono fatti proprio qui vicino. La cantina è Peppucci, praticamente a Todi, e più di una volta avevi apprezzato quell’accenno di profondità del loro Grechetto. Ed è blend puntuale e profondo, in cui [...]
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17 febbraio 2010

Trentino Cabernet Sauvignon Riserva DOC – Molino dei Lessi 2003

Cabernet sauvignon | 10-15 € A guardare il colore intuisci subito ad una certa età, che la vividezza del rubino è cosa ormai sfumata. Il naso è particolarmente tipico, e mi riferisco in particolare a riconoscimenti come l’amarena, il ribes, il peperone affiancati ad una nota leggermente tostata, che ricorda la vaniglia, ma non in modo invasivo. In [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Trentino-Alto Adige | Altri termini collegati | | 4 Commenti
18 ottobre 2009

Sicilia IGT – Tasca d’Almerita, Cygnus 2002

Uvaggio: Nero d’Avola, Cabernet sauvignon | Prezzo: 10-15 € Rosso rubino scuro intenso, vivido, mediterraneo. A voler sentirne i profumi, poi, emerge in modo piuttosto netto il cabernet, con le sue piacevoli note vegetali integrate ad un sottofondo fruttoso, appena surmaturo, pieno e piacevole. Anche in bocca c’è parecchio estratto, è bevuta che riempie il palato e [...]
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25 settembre 2009

Lamole di Lamole: il Chianti Classico Riserva Vigneto di Campolungo in verticale

Lamole di Lamole, Lamole, comune di Greve in Chianti. Avete presente? Praticamente a sud di Greve, a nord di Radda, vicino il confine della provincia di Siena. Qui, insomma. La cantina è di un gruppo grande ed importante: Santa Margherita. Uno di quelli che può permettersi, di tanto in tanto, di invitare anche qualche giovane (eh?) [...]
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8 aprile 2009

Margaux AOC – Château Prieuré Lichine 1999

Uvaggio: Cabernet Sauvignon 52%, Merlot 31%, Cabernet Franc 12%, Petit Verdot 5% Il comune è quello di Cantenac, la denominazione è quella di Margaux, la regione Bordeaux, of course. Vini fini ed eleganti, quindi. Prieuré Lichine (prima era Château La Prieuré ed ancora Château Prieuré-Cantenac) non fa eccezione. Attacca deciso e sapido. Rimane equilibrato e coniuga [...]
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7 aprile 2009

Moulis-en-Médoc AOC – Château Chasse-Spleen 2001

Uvaggio: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 20%, Petit Verdot 10% Volevo conludere quegli assaggi bordolesi di cui avevo iniziato a scrivere prima della parentesi veronese. Chasse-Spleen di Claire Villars è davvero elegante e lineare, soprattutto nei profumi. Erbaceo e vivido, diretto. In bocca chiude il cerchio con una freschezza inaspettata e con un tannino compiuto. Bello anche [...]
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24 marzo 2009

Rosso di Montefalco DOC – Fontecolle, Sololoro 2005

Uvaggio: Sangiovese 70%, Sagrantino 10%, Merlot e Cabernet Sauvignon 20% Certo che imbattersi per caso in una bevuta capace di stupirti non è cosa di tutti i giorni. Specialmente nel caso di denominazioni che hai avuto modo di battere in lungo ed il largo. Eppure, il Rosso di Fontecolle rimarrà a lungo nella tua memoria per [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Umbria | Altri termini collegati , , | | 2 Commenti
12 marzo 2009

Morellino di Scansano DOC – Mantellassi, San Giuseppe 2003

Uvaggio: Sangiovese 85%, Cabernet sauvignon, Malvasia nera, Canaiolo 15% Mah. Forse che, certo, è rimasto un po’ in cantina. Però è assaggio che appare stanco, anche a guardare il colore, granato, con un unghia più leggera, quasi trasparente. Al naso le sensazioni sono piacevoli e calde: spaziano dalle confetture rosse, comunque idee molto mature, alle spezie [...]
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7 febbraio 2009

Alto Adige DOC – Wilhelm Walch, Cabernet Sauvignon Riserva 2005

Uvaggio: Cabernet sauvignon Bello perchè si ha proprio questa sensazione di montagna, sentendo gli aromi ed assaggiandolo. E’ leggero ed etereo. Al naso, fine, emergono idee decisamente floreali ed appena erbacee, da cui la delicatezza generale. La speziatura è gentile, appena accennata. Molto secco, in bocca sembra più morbido delle aspettative, sopra le righe, senza grande [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Trentino-Alto Adige | Altri termini collegati | | 2 Commenti