Archivio dei tags: Blanquette de Limoux

Uvaggio: Mauzac, Chenin, Chardonnay Via Aristide scopro che da queste parti, proprio in questa denominazione, pare nasca il metodo classico come lo intendiamo oggi. Cito testualmente: “Nei pressi di Limoux, per la precisione nell’Abbazia di Saint-Hilaire, si ha notizia che sin dal 1531 (in seguito ad una fortuita combinazione del caso: la trasformazione in bottiglia [...]