un blog che non si prende sul serio

Ieri ho scritto del Nebiolo di Teobaldo Cappellano e, se ci avete fatto caso, non ho inserito la piccola immagine a me cara riportante le stelline.

Non è un caso.

Proprio lui, che decise di non inviare campionature a chi si occupa di guide, scrisse anche in controetichetta nel suo Barolo 1997: “Cortesemente a chi di “Guide” si occupa. Nel 1983 chiesi al giornalista Sheldon Wasserman di non pubblicare il punteggio dei miei vini. Così fece, ma non solo, sul libro “Italian Nobles Wine” scrisse che chiedevo di non far parte di classifiche ove il confronto, dagli ignavi reso dogma, è disaggregante termine numerico e non condivisa umana fatica. Non ho cambiato idea, interesso una ristretta fascia di amici-clienti, sono una piccola azienda agricola da 20 mila bottiglie l’anno, credo nella libera informazione anche se a giudizio negativo. Penso alle mie colline come una plaga anarchica, senza inquisitori od opposte fazioni, interiormente ricca perché stimolata da severi e attenti critici; lotto per un collettivo in grado d’esprimere ancor oggi solidarietà contadina a chi, da Madre natura, non è stato premiato. E’ un sogno? Permettetemelo. Teobaldo”.

E non è un caso che ne abbia scritto poco dopo un interessante scambio di battute con Mauro Erro, il viandante bevitore, sui commenti al mio post sul Testamatta di Bibi Graetz.

Intendiamoci, a me piacciono i giudizi. Ne è pieno il mondo e nessuno ne è immune. Un giudizio, nel mio caso le stelle, non avrebbe alcun senso da solo, senza una spiegazione, un commento, un racconto. Ed è questo il motivo per cui ho smesso di avere fiducia cieca nella maggior parte delle guide. Troppo sintetiche, troppo impersonali. Un giudizio completa e si completa con quello che viene prima.

Io ho imparato i punteggi come molti altri, anni fa, durante i corsi ais, in centesimi. Spessissimo, mentalmente, anche quando sono magari al ristorante e si sta parlando di altro, dopo i primi sorsi penso in che fascia di punteggio si porrebbe quello che c’è nel bicchiere. E’ ovvio però che un numero non ha alcun senso, se non raccontato e se non contestualizzato. Altrimenti, se non sapessi chi ha attribuito quell’opinione, potrei pensare che Testamatta sia uno dei migliori vini d’Italia. E invece è vino che difficilmente comprerei.

Dare un giudizio significa anche assumersi una responsabilità e, volendo, essere a sua volta giudicato. Non è male.
Giudicare significa avere un metro di giudizio, presumibilmente diverso dagli altri, che il vino è forse quanto di più soggettivo possa esistere.
E, il giudizio, è da sempre materia di discussione e di confronto. Mi chiedo però se non sia uno strumento che aumenta incomprensioni e malumori. Cioè, posso scrivere in queste paginette virtuali le stesse cose che ho sempre scritto, senza voti e valutazioni? Cambierebbe qualcosa? Io ci sto pensando. Se vi va, parliamone.