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Archivo delle Categorie: Parlo da solo
I Fratelli Brunello e l’arte della distillazione
La magia è toccare con mano le vinaccie appena arrivate (di pinot grigio, quelle nella foto) e, praticamente solo un’ora dopo, vedere piano piano sgorgare dall’alambicco a vapore quella che diventerà la grappa che tutti conosciamo. Nonostante l’abbia finalmente visto dal vero credo che la distillazione mantenga una certa aurea di misticismo. La materia che [...]
E con questa la smetto, promesso
“Considero ancora più gravi altri problemi dei quali non si parla quasi mai. Problemi causati dai trattamenti chimici che il sughero subisce durante la lavorazione e che disturbano l’affinamento del vino. I tappi, a seconda che provengano da questo o da quel sugherificio, danno tipi di vino diversi: più o meno chiusi, più o meno [...]
Pubblicato in Parlo da solo Termini collegati: Jermann, Screwcap, Tappo a vite, Tappo di sughero 6 Commenti
Il tappo di sughero perfetto
Non è difficile. Basta: - Piantare un albero di quercia da sughero - Aspettare circa trent’anni - Togliere la corteccia e buttarla via - Attendere altri quindici anni - Togliere la corteccia e metterla da parte ad asciugare - Attendere circa due anni per poi tagliarla a strisce e cominciare a ricavarne i tappi Insomma, [...]
Screwcap is the new loud
Chi capita qui con una certa frequenza forse ricorda la mia passione per i tappi a vite. Li trovo tremendamente belli, straordinariamente funzionali e, credo, anche particolarmente adatti ad una delle caratteristiche delle bottiglie che amiamo: l’invecchiamento in cantina. C’è però necessità di chiarezza ed io per primo vorrei approfondire. Per questo motivo ho mandato [...]
Bravi, continuate così
Poi però non chiedetevi come mai continuiamo a vedere praterie, davanti a noi. Il fatto è che noi non possiamo scrivere che un vino è, magari, cattivo. Sono tutti inserzionisti, qualsiasi vino quindi diventa automaticamente buonissimo. Un giornalista della carta stampata, ieri sera a cena.
Pubblicato in Parlo da solo 10 Commenti
Ho cambiato titolo, ma sempre di scrivere sul web si tratta
Ieri su The cHef Is on The TaBLe Maricler ha scritto un post abbastanza condivisibile a proposito dello scrivere in rete, gratis. Semplificando e sintetizzando sostiene che creare contenuti originali sia per altri blog che per sponsor che non pagano (mai) è pericolosamente sbagliato. All’inizio era per una questione di notorietà e di contatti, il [...]
Un’altra bella risposta
Però nell’ottica del miglioramento, non bisogna seguire il mercato, il facile guadagno, ma lasciarsi guidare dal proprio cuore e dalle proprie emozioni. Questo è uno dei capisaldi del mio essere e del mio credo, e ciò mi porta ad avere delle soddisfazioni che vanno al di là dell’aspetto puramente materiale. Stanko Radikon intervistato da Stefano [...]
Una bella risposta
Che ne pensa dei movimenti di vino naturale, biologico o organico? Ognuno fa quello che vuole. Io faccio vino naturale. Se non è naturale, non è vino. Non ho mai dato e mai darò nessun tipo di veleno alla mia terra, alle mie vigne e ai miei vini. La terra è la vita. Non è [...]
Pubblicato in Parlo da solo Termini collegati: Gian Luca Mazzella, Gianfranco Soldera, Il Fatto Quotidiano 2 Commenti
Tappo a vite vs tappo di sughero, un veloce aggiornamento