Archivo delle Categorie: Parlo da solo

31 agosto 2010

Ho cambiato titolo, ma sempre di scrivere sul web si tratta

Ieri su The cHef Is on The TaBLe Maricler ha scritto un post abbastanza condivisibile a proposito dello scrivere in rete, gratis. Semplificando e sintetizzando sostiene che creare contenuti originali sia per altri blog che per sponsor che non pagano (mai) è pericolosamente sbagliato. All’inizio era per una questione di notorietà e di contatti, il [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: , | 10 Commenti
27 agosto 2010

Altro che sommellier

Per quello che riguarda gli abbinamenti si consiglia di essere in due. La bottiglia e chi la beve. Dal bindello del Barbacarlo 2004.
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: | 3 Commenti
25 agosto 2010

Un’altra bella risposta

Però nell’ottica del miglioramento, non bisogna seguire il mercato, il facile guadagno, ma lasciarsi guidare dal proprio cuore e dalle proprie emozioni. Questo è uno dei capisaldi del mio essere e del mio credo, e ciò mi porta ad avere delle soddisfazioni che vanno al di là dell’aspetto puramente materiale. Stanko Radikon intervistato da Stefano [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: , , | 8 Commenti
19 agosto 2010

Una bella risposta

Che ne pensa dei movimenti di vino naturale, biologico o organico? Ognuno fa quello che vuole. Io faccio vino naturale. Se non è naturale, non è vino. Non ho mai dato e mai darò nessun tipo di veleno alla mia terra, alle mie vigne e ai miei vini. La terra è la vita. Non è [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: , , | 2 Commenti
6 agosto 2010

Il terroir

Il terroir è un atto di generosità. E’ condividere un bene privato per il beneficio pubblico. E’ l’esatto contrario dei valori settari e reazionari.. Ogni vera espressione del terroir è un modo unico di offrire al resto del mondo la possibilità di condividere la bellezza di un’identità, di una determinata cultura. E’ un modo di [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: , , | 24 Commenti
21 luglio 2010

Però decidetevi (reprise)

Non è cambiato (quasi) niente (anche se però *il vino fa cantare* faceva sorridere, un bel po’).
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: | 1 Commento
19 luglio 2010

Sul dire la cosa giusta (al momento giusto, certo)

Pare che anche a stare davanti all’obiettivo ci voglia un certo allenamento. Perchè altrimenti succede che chi ti sta davanti prema il tasto *rec* e tu tenda ad andare inesorabilmente un po’ in confusione, dimenticando pezzi di esperienza e di vissuto. Altrimenti, giuro, con particolare riferimento all’ultima domanda (quale zona del vino potrebbe riservare qualche [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: , , | 2 Commenti
15 luglio 2010

Bosco Eliceo Fortana DOC – Mariotti, Duna della Puia 2008

Fortana | <10 € Già la denominazione informale, vini delle sabbie, dovrebbe farci alzare un sopracciglio ed attirare la nostra attenzione. La provincia è quella di Ferrara, l’azienda si chiama Mariotti e le viti sono praticamente al mare. Per cominciare. Il Duna della Puia poi è profumatissimo, gentile, apparentemente delicato. Ci sono tutte quelle idee [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato anche in Assaggi, Emilia-Romagna, Italia | Termini collegati: , , | 4 Commenti
14 luglio 2010

Pourparler (di Lambrusco)

Una delle cose più belle dopo una piacevole cena, forse, è quella di ripensare ai tanti spunti che possono essere nati e condividerli, via email. Assaggiarli insieme è stato interessante ed utile. Cinquecampi 2007: in assoluto il mio preferito. Animale vero, pieno, con note di grande finezza tutte da scoprire a bicchiere vuoto. Cà de [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: , , , , , | 3 Commenti
12 luglio 2010

Poi uno va a pensare male (e due)

Ora io non posso certo dire di leggere tutto quello che viene pubblicato, offline, sull’argomento vino. Qualcosa si, non tutto. Aspetto quindi eventuali smentite. Il fatto è che da qualche giorno continuo a chiedermi come sia possibile che nessun giornalista abbia scritto (tranne una penna di grande autorità ed uno o due blog), in questo [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: , | 18 Commenti