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Archivo delle Categorie: Veneto
Prosecco di Valdobbiadene DOC – Casa Coste Piane, Sur lie 2004
Prosecco | 10-15 € Quello che poi stupisce, e mi riferisco al prosecco (quello colfòndo), è questa sua capacità di esprimere con chiarezza una struttura definita. Al tempo stesso soave perchè capace di librarsi leggera ma anche decisa, grazie ad una bella idea di polpa, di succo. Questa architettura affatto scontata lo proietta, a differenza [...]
Pubblicato anche in Assaggi Termini collegati: Casa Coste Piane, Colfòndo, Loris Follador, Prosecco di Valdobbiadene 1 Commento
Il Prosecco Colfòndo, la degustazione continua
E’ successo questo: ricordate la degustazione di prosecco colfòndo che si era tenuta ad Asolo il mese scorso? L’avevo segnalata il giorno prima e, subito dopo, avevo ripreso alcuni dei successivi post dei presenti. Bene. Luca Ferraro, ideatore di questo momento di confronto e proprietario della cantina Bele Casel, è stato così gentile da scrivermi [...]
Pubblicato anche in Degustare come atto pratico Termini collegati: Bele Casel, Casa Coste Piane, Colfòndo, Frozza, La Basseta, Loris Follador, Luca Ferraro, Prosecco 10 Commenti
Raboso del Piave DOC – Casa Roma 2002
Raboso | 10-15 € C’è un’Italia da scoprire, tutto intorno a noi. Il Piave ed il raboso, per dire. Il bicchiere che non ti aspetti porta con sé intensi profumi di frutta avvolti in un mantello di intensa vegetazione. E poi note più scure, che riportano i sensi verso l’inchiostro delle penne stilografiche. Ma la [...]
Valpolicella Classico Superiore DOC – Domìni Veneti, Verjago 2004
Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta, Molinara | 10-15 € Verjago è Valpolicella appena anomalo, figlio di un breve appassimento – quaranta giorni – che lo pongono in quella forbice che, non so, potrebbe stare tra la denominazione comunemente conosciuta ed un Ripasso. Circa. Ed infatti ad assaggiarlo c’è da dimenticare per un attimo tutti gli [...]
Montello e Colli Asolani Prosecco DOC – Bele Casel, Brut
Prosecco | <10 € Delicata, la versione brut del prosecco di Bele Casel. Esile, quasi. Il colore è chiarissimo ed i profumi faticano ad esprimersi. A cercare, però, ecco pera e pesca, ed una dolce fragranza floreale. Particolarmente pulito, in bocca ritrova le note appena nominate e pur forse pagando qualche cosa in freschezze si [...]
Pubblicato anche in Assaggi, Campionature Termini collegati: Bele Casel, Prosecco di Asolo 1 Commento
Montello e Colli Asolani Prosecco DOC – Bele Casel, Dry 2008
Prosecco | <10 € Il prosecco millesimato zero otto di Bele Casel è assaggio che si distingue per la grande freschezza. A guardare bene, poi, è bevuta in qualche modo nervosa, di certo corpo, apparentemente più secca di quel dry riportato in etichetta. E’ assaggio tipico, in particolare per tutte quelle piccole note che emergono [...]
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Montello e Colli Asolani Prosecco DOC – Bele Casel, Extra Dry
Prosecco | <10 € Buona, eccome, la versione extra dry del Prosecco di Bele Casel. La zona è quella meno conosciuta, rispetto alla vicina Valdobbiadene, dei Colli asolani, sempre in provincia di Treviso. Ed è qui, in questa specifica versione, dove la bollicina incontra un grado zuccherino di poco più elevato che il prosecco appare [...]
Pubblicato anche in Assaggi, Campionature Termini collegati: Bele Casel, Prosecco di Asolo 7 Commenti
La grappa dei Fratelli Brunello
Per esempio, sapevate che ci sono uve più adatte alla distillazione rispetto ad altre? Che scoperta, direte. Magari era anche informazione che ci voleva poco, a pensarci. A pensarci, appunto. Il fatto è che consumo pochi distillati, e di rado. Questo particolare tasting panel quindi mi ha costretto a studiare, almeno un po’, e confrontarmi [...]
Pubblicato anche in Assaggi, Italia Termini collegati: Fratelli Brunello, Grappa, Tasting panel, Zibibbo 1 Commento
Garganega del Veneto IGT La Biancara, Masieri 2009