Archivo delle Categorie: Veneto

Garganega del Veneto IGT La Biancara, Masieri 2009

Garganega, Trebbiano | <10 € La garganega “base” di Angiolino Maule ha un grande pregio, mi riferisco ad una grande pulizia gustativa. E’ semplice nella migliore accezione del termine, mai una riga oltre quello che la realtà del bicchiere racconta. E certo, se anche il colore lascia intravedere quelle intensità tipiche de La Biancara il [...]
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Soave Classico Superiore DOCG I Stefanini, Monte di Fice 2008

Garganega | <10 € Non conoscevo I Stefanini, mi ci sono imbattuto grazie a quella bella idea che è il Baratto Wine Day, se non ricordo male a fronte di una bottiglia di Trebbiano Spoletino di Tabarrini. Ecco quindi il senso più compiuto dello scambiare una bottiglia: raccontare il proprio territorio e farne conoscere alcuni [...]
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Prosecco di Valdobbiadene DOC – Casa Coste Piane, Sur lie 2004

Prosecco | 10-15 € Quello che poi stupisce, e mi riferisco al prosecco (quello colfòndo), è questa sua capacità di esprimere con chiarezza una struttura definita. Al tempo stesso soave perchè capace di librarsi leggera ma anche decisa, grazie ad una bella idea di polpa, di succo. Questa architettura affatto scontata lo proietta, a differenza [...]
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Il Prosecco Colfòndo, la degustazione continua

E’ successo questo: ricordate la degustazione di prosecco colfòndo che si era tenuta ad Asolo il mese scorso? L’avevo segnalata il giorno prima e, subito dopo, avevo ripreso alcuni dei successivi post dei presenti. Bene. Luca Ferraro, ideatore di questo momento di confronto e proprietario della cantina Bele Casel, è stato così gentile da scrivermi [...]
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato anche in Degustare come atto pratico | Termini collegati: , , , , , , , | 10 Commenti

Raboso del Piave DOC – Casa Roma 2002

Raboso | 10-15 € C’è un’Italia da scoprire, tutto intorno a noi. Il Piave ed il raboso, per dire. Il bicchiere che non ti aspetti porta con sé intensi profumi di frutta avvolti in un mantello di intensa vegetazione. E poi note più scure, che riportano i sensi verso l’inchiostro delle penne stilografiche. Ma la [...]
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Valpolicella Classico Superiore DOC – Domìni Veneti, Verjago 2004

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta, Molinara | 10-15 € Verjago è Valpolicella appena anomalo, figlio di un breve appassimento – quaranta giorni – che lo pongono in quella forbice che, non so, potrebbe stare tra la denominazione comunemente conosciuta ed un Ripasso. Circa. Ed infatti ad assaggiarlo c’è da dimenticare per un attimo tutti gli [...]
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Montello e Colli Asolani Prosecco DOC – Bele Casel, Brut

Prosecco | <10 € Delicata, la versione brut del prosecco di Bele Casel. Esile, quasi. Il colore è chiarissimo ed i profumi faticano ad esprimersi. A cercare, però, ecco pera e pesca, ed una dolce fragranza floreale. Particolarmente pulito, in bocca ritrova le note appena nominate e pur forse pagando qualche cosa in freschezze si [...]
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato anche in Assaggi, Campionature | Termini collegati: , | 1 Commento

Montello e Colli Asolani Prosecco DOC – Bele Casel, Dry 2008

Prosecco | <10 € Il prosecco millesimato zero otto di Bele Casel è assaggio che si distingue per la grande freschezza. A guardare bene, poi, è bevuta in qualche modo nervosa, di certo corpo, apparentemente più secca di quel dry riportato in etichetta. E’ assaggio tipico, in particolare per tutte quelle piccole note che emergono [...]
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato anche in Assaggi, Campionature | Termini collegati: , | 1 Commento

Montello e Colli Asolani Prosecco DOC – Bele Casel, Extra Dry

Prosecco | <10 € Buona, eccome, la versione extra dry del Prosecco di Bele Casel. La zona è quella meno conosciuta, rispetto alla vicina Valdobbiadene, dei Colli asolani, sempre in provincia di Treviso. Ed è qui, in questa specifica versione, dove la bollicina incontra un grado zuccherino di poco più elevato che il prosecco appare [...]
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato anche in Assaggi, Campionature | Termini collegati: , | 7 Commenti

La grappa dei Fratelli Brunello

Per esempio, sapevate che ci sono uve più adatte alla distillazione rispetto ad altre? Che scoperta, direte. Magari era anche informazione che ci voleva poco, a pensarci. A pensarci, appunto. Il fatto è che consumo pochi distillati, e di rado. Questo particolare tasting panel quindi mi ha costretto a studiare, almeno un po’, e confrontarmi [...]
Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato anche in Assaggi, Italia | Termini collegati: , , , | 1 Commento


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