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Archivo delle Categorie: Veneto
La garganega sui lieviti di Giovanni Menti
Avevo aperto l’editor con l’intenzione di scrivere di tutt’altro. Poi mi è venuta in mente la garganega sui lieviti di Stefano Menti e sono tornato indietro, l’ho bevuta troppe volte e con troppo godimento per non dedicarle un post. Si tratta di una garganega rifermentata in bottiglia che viene da una delle sue zone più [...]
Colli Trevigiani IGT, Conte Loredan Gasperini “Capo di Stato” 1997
C’è questa cosa che ultimamente mi fa rimanere affascinato da vini senza tempo, spesso quasi dimenticati nel cassetto e superati a destra da denominazioni capaci di imporsi con più facilità. Voglio dire, in quanti -oggi- pensando ad un grande vino rosso, uno di quelli capaci di sfidare il tempo grazie a caratteristiche come eleganza ed [...]
Valpolicella Classico Superiore DOC, Quintarelli 1996
Il mio ultimo bicchiere di Quintarelli è stato poco prima di Natale, a cena. Era un momento importante, uno di quelli in cui ci si rivede, si beve bene e tutti i discorsi che ruotano intorno alle tante bottiglie altro non sono che una proiezione del nostro benessere. Il nostro personalissimo “va tutto bene”. E [...]
VSQ Silvano Follador, Metodo Classico Dosaggio Zero 2008
Prosecco | 15 € A proposito di Prosecco, non troppo tempo fa mi ero imbattuto in questo metodo classico (si, esatto). La dimostrazione di quanto di buono -e di diverso- possa esserci tra i tanti milioni di bottiglie che tutti conosciamo, quelli più “cheap” che “alternative”. Un prosecco di personalità, elegante e definito. Voglio dire, [...]
Recioto di Gambellara Classico DOCG Giovanni Menti, Albina 2006
Garganega | 15 € Bella storia, quella del Recioto di Gambellara. Le uve, appese alle travi con il sistema che viene chiamato picaio, vengono lasciate passire per circa sei mesi. Il risultato, dopo, regala un vino carico ma mai aggressivo, capace di regalare una dolcezza di rara eleganza. Quello di Menti ha un bellissimo colore [...]
Recioto della Valpolicella Classico DOC Masi, Amabile degli Angeli 1998
Corvina, Rondinella, Molinara - Il Recioto è uno dei due grandi vini dolci passiti rossi italiani. Ok, ce ne sono anche altri ma con il sagrantino è sicuramente il più importante. - Passito? Vuol dire che è prodotto con l’antico metodo dell’appassimento delle uve. Durante la vendemmia si selezionano i migliori grappoli e si ripongono [...]
Valpolicella Ripasso DOC Cantina Valpantena, Torre del Falasco 2008
Corvina, Corvinone, Rondinella Il Ripasso che viene dalla Valpolicella “allargata” è plausibile. Ha un bel colore rubino, di quelli concentrati e vivi. Al naso esprime una giusta sintesi di profumi di grande piacevolezza tra il frutto, rosso e croccante, ed un terziario più dolce, quasi speziato a ricordare un qualcosa di antico. In bocca ha [...]
Amarone della Valpolicella Classico DOC David Sterza 1999
Corvina, Rondinella, Molinara | 25 € Sempre vicino Fumane c’è un’altra piccola realtà, una cantina che è attiva da circa una decina d’anni ed i cui vini raccontano di un bell’equilibrio tra tradizione e modernità. Lui si chiama David Sterza e con Paolo Mascanzoni producono circa trentamila bottiglie dai propri vigneti intorno la struttura principale. C’è [...]
Amarone della Valpolicella Classico DOC Monte dei Ragni 2004
Corvina, Rondinella | 48 € Monte dei Ragni è una piccola azienda nei dintorni di Fumane, Valpolicella. Incipit facile. La parte più complicata riguarda il racconto della persona, dell’esperienza, della visita. Perchè entrare nel mondo di Zeno Zignoli è un po’ come farsi trasportare in una realtà “altra”, fatta di equilibri contadini, di energie lontane [...]
Pubblicato anche in Assaggi Termini collegati: Amarone della Valpolicella, Monte dei Ragni, Zeno Zignoli 6 Commenti
Amarone della Valpolicella Classico DOC “Il Velluto” Meroni 2000