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Archivo delle Categorie: Veneto
VSQ Silvano Follador, Metodo Classico Dosaggio Zero 2008
Prosecco | 15 € A proposito di Prosecco, non troppo tempo fa mi ero imbattuto in questo metodo classico (si, esatto). La dimostrazione di quanto di buono -e di diverso- possa esserci tra i tanti milioni di bottiglie che tutti conosciamo, quelli più “cheap” che “alternative”. Un prosecco di personalità, elegante e definito. Voglio dire, [...]
Recioto di Gambellara Classico DOCG Giovanni Menti, Albina 2006
Garganega | 15 € Bella storia, quella del Recioto di Gambellara. Le uve, appese alle travi con il sistema che viene chiamato picaio, vengono lasciate passire per circa sei mesi. Il risultato, dopo, regala un vino carico ma mai aggressivo, capace di regalare una dolcezza di rara eleganza. Quello di Menti ha un bellissimo colore [...]
Recioto della Valpolicella Classico DOC Masi, Amabile degli Angeli 1998
Corvina, Rondinella, Molinara - Il Recioto è uno dei due grandi vini dolci passiti rossi italiani. Ok, ce ne sono anche altri ma con il sagrantino è sicuramente il più importante. - Passito? Vuol dire che è prodotto con l’antico metodo dell’appassimento delle uve. Durante la vendemmia si selezionano i migliori grappoli e si ripongono [...]
Valpolicella Ripasso DOC Cantina Valpantena, Torre del Falasco 2008
Corvina, Corvinone, Rondinella Il Ripasso che viene dalla Valpolicella “allargata” è plausibile. Ha un bel colore rubino, di quelli concentrati e vivi. Al naso esprime una giusta sintesi di profumi di grande piacevolezza tra il frutto, rosso e croccante, ed un terziario più dolce, quasi speziato a ricordare un qualcosa di antico. In bocca ha [...]
Amarone della Valpolicella Classico DOC David Sterza 1999
Corvina, Rondinella, Molinara | 25 € Sempre vicino Fumane c’è un’altra piccola realtà, una cantina che è attiva da circa una decina d’anni ed i cui vini raccontano di un bell’equilibrio tra tradizione e modernità. Lui si chiama David Sterza e con Paolo Mascanzoni producono circa trentamila bottiglie dai propri vigneti intorno la struttura principale. C’è [...]
Amarone della Valpolicella Classico DOC Monte dei Ragni 2004
Corvina, Rondinella | 48 € Monte dei Ragni è una piccola azienda nei dintorni di Fumane, Valpolicella. Incipit facile. La parte più complicata riguarda il racconto della persona, dell’esperienza, della visita. Perchè entrare nel mondo di Zeno Zignoli è un po’ come farsi trasportare in una realtà “altra”, fatta di equilibri contadini, di energie lontane [...]
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Garganega del Veneto IGT La Biancara, Masieri 2009
Garganega, Trebbiano | <10 € La garganega “base” di Angiolino Maule ha un grande pregio, mi riferisco ad una grande pulizia gustativa. E’ semplice nella migliore accezione del termine, mai una riga oltre quello che la realtà del bicchiere racconta. E certo, se anche il colore lascia intravedere quelle intensità tipiche de La Biancara il [...]
Prosecco di Valdobbiadene DOC – Casa Coste Piane, Sur lie 2004
Prosecco | 10-15 € Quello che poi stupisce, e mi riferisco al prosecco (quello colfòndo), è questa sua capacità di esprimere con chiarezza una struttura definita. Al tempo stesso soave perchè capace di librarsi leggera ma anche decisa, grazie ad una bella idea di polpa, di succo. Questa architettura affatto scontata lo proietta, a differenza [...]
Pubblicato anche in Assaggi Termini collegati: Casa Coste Piane, Colfòndo, Loris Follador, Prosecco di Valdobbiadene Commenta
Valpolicella Classico Superiore DOC, Quintarelli 1996