Aglianico | 15-20 €

Davvero, in quanti dopo aver prepotentemente messo il naso nel bicchiere, alla cieca, penserebbero di trovarsi di fronte ad un Aglianico del Vulture? Cioè, qui il pensiero corre veloce altrove, ed ogni riferimento al Piemonte non è puramente casuale.
Ci sono note vegetali, ferrose, terracee, al tempo stesso scure e nobili. Bellissimo, da rimanere incantati per profondità e finezze. In bocca è sostenuto da un gran succo senza mai apparire troppo, come se entrasse in punta di piedi e, solo dopo, ci rendesse partecipi di tutta la sua forza espressiva. C’è sapidità ed un’invidiabile trama tannica, che quasi asciuga il palato. Chiude verticalmente, lasciando dietro di sé una grande idea di tensione. Da non mancare, e da aspettare.

E scusate se del Damaschito non ho fotografia alcuna, ma ci tenevo a scriverne.

Aglianico | 20-30 €

Quando Elena Fucci ti parla del suo Titolo ti guarda negli occhi, sicura di sé. Poi, mentre fai qualche domanda, l’espressione diventa curiosa ed interessata. Trasmette passione, non è cosa da poco. E poi il suo Titolo è Aglianico del Vulture deciso e definito, buonissimo nel coniugare gentilezza e rigore.

Subito, apparentemente, sembra quasi sconti quella sensazione data dall’utilizzo della botte piccola, ma è idea che scorre via veloce. C’è sostanza, sotto. Gli aromi giocano su vari toni di dolcezza, penso alla speziatura, ad una certa balsamicità. In bocca è fresco, caratteristica che si trascina piacevolmente lungo tutto l’assaggio, nitido, stilisticamente impeccabile nel trovare una perfetta geometria tra le curve e gli spigoli. Finisce come aveva iniziato, con eleganza. Un Aglianico del Vulture femminile, ma non per questo fragile.

Foto di Alessandro Marra

Trovarsi nel bicchiere un Aglianico di sei anni e non sentirli, neanche un po’. Eleano regala un’interpretazione del Vulture particolarmente elegante e definita, e l’impressione, dopo il primo sorso, è di trovarsi di fonte ad un vino capace di continuare a regalare sorprese e soddisfazioni. Anche poi, nel tempo.

Il naso è straordinario. Nessun protagonista ma la capacità di fondersi a vicenda per regalare un bouquet estremamente sfaccettato e fine. Erbe officinali, ma anche goudron e ciliegia. In bocca è sottile, caldo, con una trama tannica particolarmente integrata al tutto. La potenza è altrove, anche sul finale, che sembra ritornare su quell’idea di terziario che tanto aveva affascinato, prima. Un Aglianico del Vulture prezioso.

Aglianico | 15-20 €

Una delle sorprese della grande degustazione di Melfi del 5 agosto si chiama Michele Laluce. Il suo è un Aglianico da botte grande capace di coniugare complessità, eleganza, succo. Scusate se è poco.

Un’espressione stilistica di grande bellezza quindi, il cui naso sa regalare un ventaglio di profumi che variano dal caldo del frutto per arrivare ad un sottofondo fatto di spezie e di leggera balsamicità. E poi in bocca, che sorso. C’è scorrevolezza, polpa, freschezza, corpo. Rimane in tensione lungo tutto l’assaggio per finire pulito e leggero, quasi vibrante.

Foto di Maria Grazia Melegari

Devi andarci, avevo subito pensato. Non capita spesso infatti di poter assaggiare in un’unica degustazione alcune delle migliori espressioni di un territorio. Avere poi la possibilità di farlo lì, dove nasce, riesce a rendere l’esperienza più completa e consapevole.

Si trattava di un momento di assaggio nato online da un’idea di Sara Carbone che ha visto decine di persone, curiose ed entusiaste, partire alla volta di Melfi con l’intenzione di vivere il Vulture per qualche giorno, grazie anche ad alcune piccole deviazioni di percorso. La Basilicata infatti è lontana, da tutto. Impossibile pensare ad un mordiefuggi, ad una sola giornata da dedicare alla scoperta di questo particolare Aglianico. No, era necessario prendersi i tempi giusti per immergersi -almeno un po’- in questi luoghi talmente belli da lasciarti senza fiato. Arrivare almeno il giorno prima, gironzolare anche dopo. La Basilicata infatti è un posto unico, sia a vederla scorrere velocemente dai finestrini che a sentirne il vento tra i capelli. E’ un posto dove la luce del sole incontra il cielo e la terra formando un alchimia dal sapore quasi mistico. Sicuramente definitivo.

Ed è qui, vicino Melfi, alle pendici di un vulcano ormai spento, che nasce uno dei due o tre più importanti Aglianico, quello del Vulture appunto. Un vino di straordinaria profondità, il cui legame con la terreno che lo vede nascere sembra imprescindibile. Un vino di grande struttura ma raramente troppo aggressivo. Un vino buonissimo, le cui diverse interpretazioni differiscono non così tanto da rendere l’intera denominazione difficilmente interpretabile, anzi. Mi aspettavo bottiglie scorbutiche, ho trovato gentilezza e vigore. E poi quella capacità di portare in superficie tante diverse sfumature. Il frutto e la balsamicità, ma anche quelle sensazioni più crude che facilmente, anni dopo, possono virare verso l’animale. E la mineralità, certo. Basilisco, Camerlengo, Cantine del Notaio, Carbone, Eleano, Elena Fucci, Eubea, Grifalco, Laluce, Macarico, Musto Carmelitano, Paternoster i nomi delle cantine che hanno creduto in questo momento di confronto. Ci sarà occasione di scriverne.

Sono appena tornato, ma il sapore dell’Aglianico del Vulture e della sua terra rimarranno con me ancora per molto.

Aglianico | 25-30 €

E’ la ricchezza dell’assaggio la prima cosa che ti viene in mente, ancora prima di riprendere in mano il taccuino cone le note, buttate giù a penna, veloci e nervose. Stupor Mundi 2005, c’è scritto, seguito da Sara Carbone, Genova 2009, origine di questa particolare bottiglia.

Scuro, scurissimo, nonostante il suo essere rubino vivo, in particolare al centro, regala sensazioni che spaziano da una certa dolcezza del terziario ad un succo fatto di frutti rossi e di tipicità, passando per sensazioni più crude, quasi di terra.
In bocca è largo, tanto, attacca con decisione e forza fino quasi a schioccare. Non perde nulla delle sensazioni che erano rimaste stampate nella memoria olfattiva ed anzi, le amplifica. Il calore della ricchezza, appunto. Inutile negare il tannino, anzi. Una certa astringenza, solo apparentemente domata, chiude l’assaggio, particolare preludio ad un finale lungo e vibrante di emozioni.
Da aspettare, ancora ed ancora.

Aglianico | 15-20 €

Gli aglianici di Carbone hanno quella bevibilità (nella migliore accezione possibile del termine) che me li ha fatti amare, da subito. Ricordo come fosse ieri il Terra dei Fuochi, una delle bottiglie con il miglior rapporto benessere/spesa degli ultimi anni. Imperdibile.

E poi c’è il 400 Some, il mio preferito, che sembra regalare sensazioni scure, quasi selvatiche, pur rimanendo gentile lungo tutto il bicchiere. E’ scuro, come ci si immagina debba essere un Aglianico del Vulture. E’ ampio senza essere inutilmente generoso. Vibra, ed emergono quelle idee che ricordano la macchia mediterranea. Il frutto è rosso, maturo, accarezzato dal sole; una nota vegetale, sul finire. E poi non è dirompente. C’è corpo e sostanza, eccome, ma scivola piacevolmente, senza stordire. E’ un vino che ti accompagna e che fa dell’equilibrio la sua maggiore caratteristica, grazie a quella nota alcolica perfettamente integrata. Finisce delicatamente lungo, come un’onda che si adagia sul bagnasciuga.

E c’è lo Stupor Mundi, ma di quello scriverò domani.

A Genova, a Terroir Vino, il mese scorso, mi avevano affascinato tutte le declinazione dell’Aglianico di Carbone.

Questo, in particolare, è bevuta fluida e veloce, con uno straordinario rapporto qualità/prezzo, che gioca le sue carte migliori grazie ad una grandissima bevibilità, se mi passate il termine. A voler sentire qualche sensazione olfattiva verrebbero fuori idee speziate molto lineari, di liquirizia, di vaniglia e di cannella, di piccoli frutti rossi, sentori erbacei.
In bocca attacca piccante, cresce, fino a mostrare in pieno il proprio corpo, e continua in discesa, a renderlo veloce e fruibile. E’ snello e piacevole, grazie anche ad una bella acidità e sapidità. Finisce su una piacevole nota amarognola. Da non mancare.

Un grande grazie a Sara Carbone per il campione.

Greco con i muscoli, quello di Alovini. Già al naso la percezione è soprattutto di frutta gialla, esotica, appena matura. Banana ed ananas sono le prime sensazioni in un corredo di aromi prevalentemente fruttati. In bocca riempie il palato grazie ad una struttura davvero importante che, dopo qualche istante, lascia spazio ad idee di freschezza e di leggera acidità. Finisce alleggerito di tanta potenza su una piacevole nota appena eterea.

28/08/2009: Ad un anno di distanza è ancora assaggio pieno, caratterizzato da una bella persistenza. Ancora convincente.