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Archivo delle Categorie: Valle della Loira
VDT – Thierry Puzelat, Le Petit Buisson 2006
Uvaggio: Sauvignon Sauvignon tosto. Sarà per il colore, tanto, caldo, intenso. Per un naso caratterizzato da una mineralità esplosiva. Per la bocca, carica, equilibrata ed avvolgente. Per il finale, lunghissimo ed elegante. Una bevuta difficile da dimenticare.
Savennières AOC – Nicolas Joly, Les Vieux Clos 2005
Uvaggio: Chenin Blanc Sempre a proposito di biodinamica e per parlare dello [stra]conosciuto ideatore della rinascita delle denominazioni di origine Nicolas Joly. Les Vieux Clos è il fratellino minore del ben più noto Coulée de Serrant. Il vitigno di partenza è lo stesso, lo chenin. E’ innegabilmente più semplice, ma caratterizzato da una bevibilità straordinaria. [...]
Touraine AOC – Thierry Puzelat, Pinot Noir 2004
Uvaggio: Pinot Nero Eccoci quindi grazie alla guida ai ristoranti non solo d’Italia di Paolo Marchi in questo angolo di Trentino, a Soraga, in val di Fassa, a visitare il ristorante “La Stua de Marco”. Ristorante annesso all’albergo. Interessante. Cucina molto presente, molto di territorio, caratterizzata da accostamenti non imprevedibili ma realizzati da manuale, anche [...]
Pubblicato anche in Assaggi, Francia Termini collegati: Pinot nero, Thierry Puzelat, Touraine Commenta
Touraine AOC – Puzelat, Le Clos du Tue Bœuf, Sauvignon 2007