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Archivo delle Categorie: Francia
Ah, Elisabeth
Quasi dimenticavo. Della bellissima verticale di Elisabeth Salmon Rosé di Billecart Salmon che si è tenuta a Roma VinoExcellence sabato scorso ho scritto di là, su Intravino. C’è voluto giusto il tempo di farla sedimentare un po’.
Champagne Ayala, Cuvée Rosé Brut Nature
Chardonnay, Pinot nero | Sboccatura settembre 2008 | 40-50 € Se forse la prima cosa cui pensi con il bicchiere pieno è una certa austerità, è all’assaggio che Ayala ti spiazza. Sarà per quel nervo, o forse per quelle note inaspettate. Il rosa è scuro ed antico, il perlage fitto, di rara eleganza. E poi [...]
Champagne Ayala, Zéro Dosage Brut Nature
Pinot nero, Chardonnay, Pinot meunier | Sboccatura luglio 2009 | 25-30 € La cosa più bella del pas dosé di Ayala è che sembra solo appararentemente facilmente codificabile. E’ cioè uno di quei Champagne capaci di coniugare all’eleganza bevibilità e corpo. La complessità non è protagonista, va cercata nella bellezza dei profumi, capaci di evolvere [...]
Bandol AOC – Château Pradeaux 2001
Mourvèdre 90%, Grenache 10% | 20-30 € Mi ero ripromesso di evitare di scrivere di non-italiani. Il pericolo è che si perda il senso e che vengano fuori bevute decontestualizzate dalle loro zone di produzione. Con le dovute eccezioni, però. La denominazione in questo caso è quella del Bandol, Provenza, (molto) famosa per i suoi [...]
Champagne Georges Clément, Blanc de Blancs Premier Cru Brut
Chardonnay Delicato, prima di tutto. Poi, dopo qualche momento, si trova uno Champagne di ampia florealità che fa da contorno a note più fruttate, in particolare di limone, pera e mela cotogna. E’ gentile, come solo un Blanc de blancs sa essere. In bocca attacca elegante, gioca le proprie carte su tutta una serie di [...]
Pubblicato anche in Assaggi, Campionature, Champagne Termini collegati: Champagne, Chardonnay, Georges Clément Commenta
Champagne Georges Clément, Cuvée Tradition Brut
Pinot nero, Pinot meunier, Chardonnay Federico Miniussi, con la sua Fine Food and Wine, importa e commercializza eccellenze alimentari. Poco prima di Natale mi ha chiesto un’opinione su due nuovi Champagne che sta inserendo in catalogo. Potevo rifiutare? E domani il secondo. La Cuvée Tradition di Georges Clément, con la sua spuma morbida e divertita, [...]
Pubblicato anche in Assaggi, Campionature, Champagne Termini collegati: Champagne, Georges Clément 2 Commenti
Champagne Bonnaire, Grand Cru Blanc de Blancs Brut S.A.
Uvaggio: Chardonnay 100% Sarà perchè non è molto strutturato e difficilmente lo vedrei sulla tavola, se oggi dovessi prendere un aperitivo, non starei a pensarci molto. Bonnaire è Blanc de Blancs molto pulito, dal colore paglierino appena scarico e dal perlage fine e persistente. I sentori sono delicati e piuttosto definiti, in particolare di frutta [...]
Sauternes AOC – Château L’Agnet La Carrière 2004
Uvaggio: Sémillon 90%, Sauvignon 10% L’Agnet La Carrière è Sauternes base, ma che sa dare più di qualche soddisfazione. Il colore è dorato, luminoso al centro, appena più scarico verso il bordo. Bello. Gli aromi coccolano: miele, frutta gialla -quasi- sotto spirito, acacia, vaniglia. In bocca manca leggermente di spalla acida ma scorre piacevole, giusto [...]
Pubblicato anche in Assaggi, Bordeaux Termini collegati: Château L’Agnet La Carrière, Sauternes 2 Commenti
Champagne Maillart, Cuvée Prestige Brut 1995
Uvaggio: Pinot Nero 65%, Chardonnay 35% Tredici anni sui lieviti per un naso pieno, appena evoluto, molto lineare. Al colore brilla l’oro giallo, appena più scarico sui bordi. Note minerali e di sottobosco, di frutta bianca e di funghi. Bella la freschezza iniziale che poi riempie la bocca con un ritorno -imperioso?- dei sopracitati aromi. [...]
La Corsica del vino, il nord est