Archivo delle Categorie: Degustare come atto pratico

28 maggio 2010

Sulla Barbera (al femminile?)

Va bene che non bevo Barbera tutti i giorni, anzi, ma mi sono fatto l’idea che la tipologia mi piaccia quando piuttosto fresca (no, non mi riferisco alla temperatura di servizio, anche se..), bevibile, in generale fragrante. Lo spunto per scriverne viene da una degustazione cui ho partecipato un paio di settimane fa. Un incontro [...]

Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato anche in Assaggi, Piemonte | Termini collegati: Barbera, Cascina Tavijn, La Casaccia, Maranzana | 6 Commenti

17 maggio 2010

#Lambroosky4

Ci tenevo a scrivere questo post oggi, subito dopo (o quasi) la degustazione cui avevo dedicato quello precedente, che ancora le parole ed i pensieri sono chiari e definiti. Per dire: a) al di là delle opinioni personali sulle singole bottiglie, e mi riferisco proprio alla degustazione in sé, è innegabile che quello che è [...]

Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato anche in Assaggi, Emilia-Romagna | Termini collegati: Alberto Medici, Anselmo Chiarli, Camillo Donati, Chiarli, Lambrusco, Paltrinieri, Pietro Pezzuoli, Sandro Cavicchioli | 5 Commenti

12 aprile 2010

Dopo la degustazione di questa mattina

L’impressione è che quando si parla di biologico ci sia molta confusione. Troppa. Come avevo accennato, questa mattina, all’interno del padiglione dedicato ai vini campani al Vinitaly, abbiamo assaggiato tre aglianici ed una falanghina di aziende certificate bio. E poi qui andrebbe aperta una parentesi, che forse ce la faremo ed entro la fine di [...]

Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato anche in Assaggi, Campania | Termini collegati: Antica Masseria Venditti, Fattoria La Rivolta, Masseria Frattasi, Terra dei Briganti, Vinitaly | 3 Commenti

26 dicembre 2009

Il Brunello di Montalcino Riserva di Gianfranco Soldera

Sangiovese grosso | >50 € Questo post era in attesa di pubblicazione da mesi, ormai. Da tanti mesi. Il fatto è che per tutto questo tempo ho sempre esitato a metterlo online. Voglio dire, scrivere di Soldera mica è uno scherzo. Vuole rispetto e comprensione. Mica facile, è uno dei più grandi, lui. Però ieri [...]

Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato anche in Assaggi, Toscana | Termini collegati: Brunello di Montalcino, Gianfranco Soldera | 6 Commenti

25 settembre 2009

Lamole di Lamole: il Chianti Classico Riserva Vigneto di Campolungo in verticale

Lamole di Lamole, Lamole, comune di Greve in Chianti. Avete presente? Praticamente a sud di Greve, a nord di Radda, vicino il confine della provincia di Siena. Qui, insomma. La cantina è di un gruppo grande ed importante: Santa Margherita. Uno di quelli che può permettersi, di tanto in tanto, di invitare anche qualche giovane [...]

Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato anche in Assaggi, Toscana | Termini collegati: Chianti Classico, Lamole di Lamole, Santa Margherita | Commenta

11 giugno 2009

Degustare?

Così per una fortunata serie di eventi qualche giorno fa mi sono ritrovato per la prima volta seduto ad un tavolo per assistere ad una degustazione professionale. Non una bevuta didattica o conviviale tra amici, orizzontali o verticali oquellocheè, ma uno di quei momenti in cui si cerca di valutare il più precisamente possibile un’intera [...]

Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato anche in Parlo da solo | Termini collegati: Guide | 4 Commenti

29 novembre 2008

Gli anni novanta di Poggio al Vento

La Tenuta Col d’Orcia è una delle aziende storiche di Montalcino, già presente nel 1933 alla prima mostra dei vini d’Italia tenutasi a Siena come Fattoria di S.Angelo in Colle. Varie vicissitudini portano all’acquisto dell’azienda nel 1973 da parte del Conte Alberto Marone Cinzano, convinto delle potenzialità della zona e del suo sangiovese grosso. Se [...]

Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato anche in Assaggi, Toscana | Termini collegati: Brunello di Montalcino, Tenuta Col d'Orcia, Tipicamente | 3 Commenti

20 ottobre 2008

L’anima ‘alta’ del Chianti Classico

Ah, il Sangiovese. Degustazione decisamente interessante, nella sua informalità, quella organizzata vicino a Perugia la scorsa settimana da Tipicamente. Tre Chianti, tutti classicieriserva. Tutti provenienti da altitudini superiori alla media. Altitudini considerate quasi (ho scritto quasi) limite per la coltivazione del Sangiovese. Tutti caratterizzati da un’acidità leggermente più accentuata del solito e da un tannino [...]

Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato anche in Assaggi, Toscana | Termini collegati: Castello di Cacchiano, Chianti Classico, Rocca di Castagnoli, Savignola Paolina, Tipicamente | 7 Commenti

21 settembre 2008

I Sagrantini del nuovo millennio

E quindi eccomi arrivare di corsa a Montefalco, convinto di essere in improbabile ritardo per una degustazione che credevo essere programmata per le 11.00. Come al solito avevo fatto confusione, complice il sito della Settimana Enologica, e, in puro stile contemplativo, ho avuto anche il tempo di fare una – breve – passeggiata. Sei sagrantini. [...]

Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato anche in Assaggi, Umbria | Termini collegati: Antonelli, Arnaldo Caprai, Còlpetrone, Milziade Antano, Perticaia, Sagrantino di Montefalco, Scacciadiavoli, Settimana Enologica | 4 Commenti

16 giugno 2008

Il Brunello ed il sangiovese grosso

Dicevano che questa degustazione si sarebbe dovuta chiamare “Il Brunello, quello vero” ma che era un po’ troppo forte, visti i tempi. Poi è notizia di oggi che anche l’Erbaluce avrebbe i suoi problemi, dopo quelli di Montepulciano e Montalcino. Insomma. Tempismo perfetto. Aspettiamo la prossima denominazione al varco. Però è vero che non esiste [...]