Il lomo con patate di Don Juanito rimane uno dei miei piatti di carne preferiti della città. Certo, niente di paragonabile alla fiorentina di Muzzicone, a Castiglion Fiorentino. Però è buona, la cottura è davvero al sangue come la chiedo ed è morbido, molto morbido e succulento. American Psycho a parte, i vini della loro carta lasciano un po’ il tempo che trovano, come questo Cabernet di finca Flichman. Alla vista rosso rubino scuro, quasi impenetrabile. Tanta barrique, troppa. Naso infatti che viene sopraffatto dalla vaniglia e soltanto sullo sfondo si ritrovano i sentori tipici del cabernet. In bocca è caldo, molto morbido, abbastanza fresco, ed abbastanza sapido. Un vino caramelloso, anche se abbastanza equilibrato, per la sua tipologia. Non troppo armonico, o forse abbastanza.. ma non mi è piaciuto un gran chè.

Rosso rubino scuro. Naso fruttato e leggermente floreale, più intenso che complesso, leggermente vaniglioso. in bocca è tra il pronto ed il maturo, direi nonostante tutto equilibrato ma senza grande corpo, abbastanza armonico. Vino corretto, ma niente di più.

Colore giallo paglierino brillante, molto bello. Naso elegante ma intenso ed abbastanza complesso, note floreali e fruttate – agrumi in particolar modo. In bocca è fresco e sapido mantenendo una certa morbdezza al palato. Complessivamente un vino di non eccessiva complessità ma molto piacevole.

Colore rosso rubino scuro, con una bella luminosità. Naso abbastanza elegante, più intenso che complesso nonostante il fruttato, il floreale e lo speziato. In bocca è di corpo, con un tannino evidente nonostante l’ottima morbidezza, equilibrato ed abbastanza armonico. Buona persistenza per un vino complessivamente non ancora al pieno delle sue potenzialità.