Archivio dell'Autore Jacopo Cossater

Birra vs. vino

In un periodo in cui il vino va sempre più verso una parcellizzazione delle sue etichette sarebbe bello rivendicare il valore dell’assemblaggio. Non tutto il mondo è Borgogna, e spesso nella decisione di vinificare e commercializzare a parte le uve provenienti da un singolo appezzamento si rinuncia a quello che potrebbe essere un tassello fondamentale [...]

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Vino sul divano

Probabilmente non solo la cosa più divertente abbia mai organizzato sul vino ma anche quella che più mi rappresenta. Quattro serate a metà tra la didattica e l’aperitivo, tutte caratterizzate da un filo conduttore capace di unire vini diversissimi tra loro.

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Su Piattoforte, un “di là” tutto nuovo

Solo per segnalare che ieri è uscito su Piattoforte -il sito dedicato ai temi dell’enogastronomia di Giunti- un mio post sulla nuova edizione de Gli Ignoranti (un fumetto bellissimo). Si tratta di una collaborazione che mi incuriosisce e che mi entusiasma, è la prima volta che infatti esco dai confini dei blog (più o meno) [...]

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Ancora Enologica, ancora Sagrantino

Anche quest’anno l’appuntamento è nella Sala Consiliare del Comune di Montefalco per una ricognizione targata Sagrantino. Oggetto della mia degustazione di sabato pomeriggio la sua evoluzione nel tempo, una piccola verticale che spazierà tra vendemmie e cantine molto diverse tra di loro, queste ultime tutte particolarmente rappresentative del territorio e della denominazione (sono molto contento, [...]

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Vini con vista (summer’s end edition)

Continuo (e chiudo) la rassegna iniziata l’altro giorno dedicata ai vini assaggiati in questa settimana di vacanza, tutte bottiglie recuperate dalla cantina di casa (tranne una) e portate da una spiaggia all’altra, da un tramonto al successivo. Mai come in questo caso avere sempre in macchina un set di bicchieri si è rivelata cosa particolarmente [...]

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Vini con vista (summer edition)

E niente, ogni volta che il calendario mi permette qualche giorno di ferie a portata di automobile è inevitabile che nel bagagliaio, con la borsa, faccia capolino anche qualche bottiglia recuperata in cantina e la solita scatola dei bicchieri. Vini che mi diverto a scegliere in base all’umore, cose che ho voglia di assaggiare e [...]

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Il Sauvignon 2012 di Crocizia

L’occasione per tornare da queste parti ha a che fare con un vino che appena incrociato mi aveva da una parte stregato e dall’altra incuriosito in termini di potenziale evolutivo. Era lunedì 3 novembre, correva l’anno 2014 e tra i banchi di Vini di Vignaioli si era assaggiato il Sauvignon 2012 di Crocizia, piccola cantina [...]

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La riscoperta del Trebbiano Spoletino (forse)

L’occasione per tornare a scrivere velocemente qui sul blog ha a che fare con una tavola rotonda cui interverrò e che si terrà il prossimo sabato mattina a Spoleto, in occasione di Vini nel Mondo: la riscoperta del Trebbiano Spoletino, da illuminata visione a concreta realtà enologica. Il titolo è molto suggestivo e sintetizza una [...]

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Un Orvieto migliore è possibile

Ieri alla sempre ottima Osteria del Bosco, locale alle porte di Perugia, ho avuto il piacere di partecipare a una bella serata organizzata da un pugno di produttori dell’orvietano. Una cena, certo, ma anche un’occasione di confronto giunta alla quarta tappa. Grazie infatti alla voglia di stare insieme e la volontà di crescere come gruppo [...]

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Il Verdicchio a Perugia

Felicissimo Francesco Annibali abbia accolto il mio invito e abbia deciso di passare da queste parti, a Perugia, per presentare il suo lavoro sul Verdicchio di Jesi e di Matelica. Un libro di cui avevo scritto qualche settimana fa su Intravino e che affronta un po’ tutto quello che c’è da sapere sull’argomento, dalla sua [...]

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