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Archivio dell'Autore: Jacopo Cossater
La biodinamica è un oroscopo agricolo
“Nel marketing del vino, specialmente di fascia alta, l’immagine e le suggestioni svolgono un ruolo fondamentale. È sicuramente facile prendersi gioco di Steiner e di quelle che sembrano le farneticazioni di un pazzo sotto l’influsso di allucinogeni, ma è importante ribadire che sono prive di senso scientifico, anche se decine di migliaia di persone nel [...]
Pubblicato in Parlo da solo Termini collegati: Agricoltura biodinamica, Dario Bressanini, Dissapore, Stefano Amerighi 6 Commenti
L’elegante fragilità dei Chianti del Casale
Non sapevo bene cosa aspettarmi, giovedì scorso. Il programma della serata prevedeva, dopo un aperitivo in compagnia di Matteo Furlani e dei suoi spumanti (un sur lie e due metodo classico di cui scriverò sicuramente), una cena con i vini dell’Azienda Agricola Casale, vicino Certaldo, Firenze. Cioè, io non solo non li conoscevo, ma non [...]
Pubblicato in Vedo gente, faccio cose Termini collegati: Azienda Agricola Casale, Chianti 2 Commenti
Assaggio di qua, assaggio di là
Finalmente un momento tranquillo, a casa. L’occasione è buona per riportare da queste parti alcuni degli assaggi delle ultime settimane in un post che stavo rimandando da qualche giorno. Da una parte bicchieri che mi hanno stupito, che non conoscevo o che comunque non assaggiavo da un po’, dall’altra bottiglie arrivate a casa per gentile [...]
Pubblicato in Assaggi, Campionature Termini collegati: Ar.Pe.Pe., Ca' di Rajo, Ciro Picariello, Emidio Pepe, Le Morette, Rocca di Montemassi 9 Commenti
Una bella storia, quella della Fabbrica della Birra Perugia
Visto che è argomento non particolarmente off-topic, riporto pari pari il mio consueto editoriale uscito sul numero di maggio di Piacere Magazine. Precisazione necessaria, ho seguito questa avventura abbastanza da vicino e conosco piuttosto bene alcuni dei suoi protagonisti. Quindi sì, nel raccontarla sono molto probabilmente di parte. Tuttavia non avevo pensato di dedicare alcuna [...]
Pubblicato in Articoli, Birra Termini collegati: Antonio Boco, Birra Perugia, Piacere Magazine Commenta
Spoleto, c’era una volta Vini nel Mondo
Mi rendo conto che è notizia un po’ periferica rispetto alle conversazioni più mainstream ma Vini nel Mondo, a Spoleto, è manifestazione che ho frequentato e di cui ho scritto in più occasioni (nel 2008, nel 2009, nel 2010 e nel 2011, quando ho anche condotto una degustazione, è cosa che ricordo con molto piacere). Bene, [...]
Nel frattempo, a Roma
Pubblicato in Parlo da solo Termini collegati: Arianna Occhipinti, Concerto del Primo Maggio Commenta
Trasparenza
“La categoria ha iniziato ad accettare ospitalità da parte di alberghi, ristoranti, consorzi, etc. Ecco quindi fare capolino tutte le implicazioni etiche che questa scelta comporta.” Di là, su Intravino, un post su un argomento che mi sta particolarmente a cuore, quello della trasparenza della critica.
In persona
Via Slow Wine e Il Centro.
Gambero Rosso, we have a problem