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Recioto di Gambellara Classico DOCG Giovanni Menti, Albina 2006
Bella storia, quella del Recioto di Gambellara. Le uve, appese alle travi con il sistema che viene chiamato picaio, vengono lasciate passire per circa sei mesi. Il risultato, dopo, regala un vino carico ma mai aggressivo, capace di regalare una dolcezza di rara eleganza.
Quello di Menti ha un bellissimo colore dorato, vagamente ambrato, che al naso esprime il meglio di sé. Ad una frutta candita che richiama con forza idee di albicocca affianca note mielose e di noce moscata. Anche di cannella. In bocca è fresco, scorrevole, al centro dell’assaggio emerge una nota mandorlata di grande effetto che accompagna tutto l’assaggio. Mai troppo dolce, trova proprio in questa sua apparente austerità il suo equilibrio. Finisce pulito, non prima di aver espresso note più evolute.