in Assaggi, Trentino-Alto Adige

Alto Adige Kalterersee Classico Superiore DOC – Erste+Neue, Puntay 2009

Schiava | 10-15 €

Capita di rado di postare senza una fotografia, ma purtroppo in quel momento l’attimo è sfuggito. Poco male, mi sono detto: domani posso rimediare a Merano, al Wine Festival. Invece la schiava è vino che sfugge da queste logiche, almeno apparentemente. E’ vino che non viene portato fuori dall’azienda, che l’idea (forse) è che non valga l’assaggio.
Ed è un peccato, che è così delicatamente espressivo da innamorarsene. C’è una leggera concentrazione sia al colore che nei profumi, particolarmente fitti, ma che riesce a rimanere snella e sempre convincente. Sarà grazie a quella leggera spalla acida. Ad una leggera tensione, anche sul finale. O forse in generale alla capacità di essere poliedrico negli abbinamenti. Ecco, rimane il fatto che è vino consigliato, di quelli giusti.

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