Questa sera volevo un vino che mi *coccolasse* ed ho aperto un sangiovese di un piccolo produttore locale, sicuramente vicino ad una filosofia produttiva definibile come “naturale”, con tutti i suoi piccoli difetti (manca in eleganza, non è completamente integrato ma ha succo e polpa, ah se ne ha!), ed è sato perfettamente funzionale allo scopo.

Quello che tu definisci orizzonte enologico tradizionale è capace di regalare alcuni dei vini più straordinari che io abbia mai assaggiato. Poi certo, che i cosiddetti produttori naturali siano (alcuni) in grado di lavorare estremamente bene e di mettere sul mercato prodotti buonissimi e capaci di regalare emozioni è un altro discorso (mai regalati, s’intende).

Quanto alla bottiglia non perfetta devo dissentire doppiamente: dopo aver speso venticinque euro pretendo che il vino sia perfetto, e nel caso sappia di tappo mi venga sostituito. Il fatto che alcune bottiglie di Pepe, anche a me è capitato una volta, possano avere altri problemi legati alla vinificazione è, molto semplicemente, inaccettabile.