in Parlo da solo

Una degustazione sulle chiusure, sughero contro vite

Va bene che allora il tappo a vite è bello, pratico, cool.

Però mi piacerebbe anche provare a capire quali siano realmente pregi ed eventuali difetti di questa particolare chiusura. Perchè fino ad ora (io almeno) ho scritto solo di quanto mi piacciano senza però parlare della cosa più importante: la conservazione del vino.

Da qui l’idea.

Conoscete produttori che utilizzano diversi tappi -l’ideale sarebbe certamente sughero e tappo a vite- per lo stesso vino?
Uno, ne scrivevo qui recentemente, è Pieropan, che per il mercato inglese declassa il suo Classico per poter utilizzare questa particolare chiusura.

Ecco, sarebbe bello riunire dieci bottiglie di cinque produttori, di diverse tipologie e riparlarne qui, magari tra un anno.

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Commento

  1. Ciao Jacopo, per esperienza personale ti dico che qualche giorno fa ho bevuto un Sauvignon con tappo a vite della tenuta che gli Antinori hanno in Nuova Zelanda, anno 2006, e devo dire che la teuta era ottimale, mentre sul vino personalmente avrei qualcosa da dire.
    Passando ad altro, per bere un paio di bottiglie insieme l’invito deve essere pubblico??
    ahaha
    Natale

  2. Da provare i vini dei fratelli Cesconi di Lavis (Tn). Imbottigliano tutti i vini, bianchi e rossi, (tranne il Merlot Pivier) nelle due versioni: vite o sughero.
    Anche Franz Haas (Montagna, Bz) imbottiglia tutta la gamma nelle due versioni, ma non so se venda gli imbottigliamenti con tappo a vite sul suolo italico.

  3. Grazie mille. Commentando il post su Twitter era venuta fuori anche Le Fraghe dal Lago di Garda.

    Quindi ecco un brevissima ed assolutamente incompleta lista:

    – Le Fraghe
    – Pieropan
    – Franz Haas
    – Cesconi

  4. Sono stato da Franz Hass la settimana scorsa,ho chiesto del Manna,il venditore mi ha detto: mi dispiace abbiamo solo la versione con il tappo a vite! L’ ho comprato ugualmente ma ho capito che il problema è solo italico.Ciao

  5. Un saluto a tutti i lettori,ho il piacere di lavorare come agente per l’azienda Alcan Stelvin.
    Vi segnalo alcune aziende che usano questo tipo di chiusura:
    – Masi
    – Fattori
    – Cantina di castelnuovo
    – Pieropan
    – Tenuta Sant’antonio
    – Tamellini
    – Armani
    – Dal Maso
    – Maculan
    E molti altri,il tappo a vite non è sinonimo di risparmio.
    Ma è sinonimo di garanzia per gli sforzi e l’impegno che un enologo applica per produrre un buon vino.E vanificare tutto per colpa di un sughero di scarsa qualità ( non denigro un buon tappo in sughero).

Webmention

  • Screwcap is the new loud | enoiche illusioni 19 aprile 2010

    […] capita qui con una certa frequenza forse ricorda la mia passione per i tappi a vite. Li trovo tremendamente belli, straordinariamente funzionali e, […]