Una degustazione sulle chiusure, sughero contro vite

Va bene che allora il tappo a vite è bello, pratico, cool.

Però mi piacerebbe anche provare a capire quali siano realmente pregi ed eventuali difetti di questa particolare chiusura. Perchè fino ad ora (io almeno) ho scritto solo di quanto mi piacciano senza però parlare della cosa più importante: la conservazione del vino.

Da qui l’idea.

Conoscete produttori che utilizzano diversi tappi -l’ideale sarebbe certamente sughero e tappo a vite- per lo stesso vino?
Uno, ne scrivevo qui recentemente, è Pieropan, che per il mercato inglese declassa il suo Classico per poter utilizzare questa particolare chiusura.

Ecco, sarebbe bello riunire dieci bottiglie di cinque produttori, di diverse tipologie e riparlarne qui, magari tra un anno.

Scritto da Jacopo Cossater Pubblicato in Parlo da solo | Tag: , , | Commenta

8 Commenti

  1. Pubblicato 4 febbraio 2010 alle 21:36 | Link

    Ciao Jacopo, per esperienza personale ti dico che qualche giorno fa ho bevuto un Sauvignon con tappo a vite della tenuta che gli Antinori hanno in Nuova Zelanda, anno 2006, e devo dire che la teuta era ottimale, mentre sul vino personalmente avrei qualcosa da dire.
    Passando ad altro, per bere un paio di bottiglie insieme l’invito deve essere pubblico??
    ahaha
    Natale

  2. dolomitewine
    Pubblicato 5 febbraio 2010 alle 09:04 | Link

    Da provare i vini dei fratelli Cesconi di Lavis (Tn). Imbottigliano tutti i vini, bianchi e rossi, (tranne il Merlot Pivier) nelle due versioni: vite o sughero.
    Anche Franz Haas (Montagna, Bz) imbottiglia tutta la gamma nelle due versioni, ma non so se venda gli imbottigliamenti con tappo a vite sul suolo italico.

  3. Pubblicato 5 febbraio 2010 alle 11:25 | Link

    Grazie mille. Commentando il post su Twitter era venuta fuori anche Le Fraghe dal Lago di Garda.

    Quindi ecco un brevissima ed assolutamente incompleta lista:

    - Le Fraghe
    - Pieropan
    - Franz Haas
    - Cesconi

  4. mugellesi ivano
    Pubblicato 5 febbraio 2010 alle 12:13 | Link

    Sono stato da Franz Hass la settimana scorsa,ho chiesto del Manna,il venditore mi ha detto: mi dispiace abbiamo solo la versione con il tappo a vite! L’ ho comprato ugualmente ma ho capito che il problema è solo italico.Ciao

  5. NC
    Pubblicato 5 febbraio 2010 alle 12:22 | Link

    Ho appena bevuto un Franz Haas in una pizzeria della provincia di lecco : solo tappo a vite !

  6. Pubblicato 5 febbraio 2010 alle 12:38 | Link

    Viva Franz Haas! ;)

  7. Massimo Menini
    Pubblicato 19 aprile 2010 alle 17:33 | Link

    Un saluto a tutti i lettori,ho il piacere di lavorare come agente per l’azienda Alcan Stelvin.
    Vi segnalo alcune aziende che usano questo tipo di chiusura:
    - Masi
    - Fattori
    - Cantina di castelnuovo
    - Pieropan
    - Tenuta Sant’antonio
    - Tamellini
    - Armani
    - Dal Maso
    - Maculan
    E molti altri,il tappo a vite non è sinonimo di risparmio.
    Ma è sinonimo di garanzia per gli sforzi e l’impegno che un enologo applica per produrre un buon vino.E vanificare tutto per colpa di un sughero di scarsa qualità ( non denigro un buon tappo in sughero).

  8. Pubblicato 19 aprile 2010 alle 17:35 | Link

    Grazie Massimo,
    Bello che tu abbia specificato che lo Stelvin non un sinonimo di risparmio, è aspetto molto interessante.

Un Trackback

  1. Scritto da Screwcap is the new loud | enoiche illusioni il 13 settembre 2010 alle 13:06

    [...] capita qui con una certa frequenza forse ricorda la mia passione per i tappi a vite. Li trovo tremendamente belli, straordinariamente funzionali e, [...]

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