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Montello e Colli Asolani Prosecco DOC – Bele Casel, Extra Dry

Prosecco | <10 €

Buona, eccome, la versione extra dry del Prosecco di Bele Casel. La zona è quella meno conosciuta, rispetto alla vicina Valdobbiadene, dei Colli asolani, sempre in provincia di Treviso. Ed è qui, in questa specifica versione, dove la bollicina incontra un grado zuccherino di poco più elevato che il prosecco appare particolarmente compiuto.

Perchè sembra particolarmente equilibrato, e mi riferisco in particolare al frutto, che trova una continuità inaspettata nei profumi, prima, ed in bocca, poi. Mela, pera, ma anche sentori floreali e fragranti diventano parte integrante di un tutto estremamente piacevole, secco, ma non tagliente, anzi.

Se questo prosecco avesse genere sarebbe femminile, ne sono certo.

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Commento

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  • Bele Casel » Dai tasting panel 8 gennaio 2010

    […] ILLUSIONI: Brut , Extra dry , […]

  • Montello e Colli Asolani Prosecco DOC – Bele Casel, Brut | Enoiche Illusioni 8 gennaio 2010

    […] bello, in generale lo stile di tutti i prosecchi di Bele Casel. Se mi ha entusiasmato la versione Extra Dry, ho trovato estremamente giusti anche il millesimato 2008 e questo brut, carezzevole e, […]

  • Tweets that mention Montello e Colli Asolani Prosecco DOC – Bele Casel, Extra Dry | Enoiche Illusioni -- Topsy.com 8 gennaio 2010

    […] This post was mentioned on Twitter by luca ferraro, Jacopo Cossater. Jacopo Cossater said: @Enofaber Mi sono permesso di usare lo stesso termine: femminile. Spero non ti dispiaccia. E' che calzava così bene.. http://is.gd/5MhNQ 🙂 […]