Prosecco | <10 €
Delicata, la versione brut del prosecco di Bele Casel. Esile, quasi. Il colore è chiarissimo ed i profumi faticano ad esprimersi. A cercare, però, ecco pera e pesca, ed una dolce fragranza floreale.
Particolarmente pulito, in bocca ritrova le note appena nominate e pur forse pagando qualche cosa in freschezze si scopre assaggio particolarmente piacevole, rotondo, quasi compiuto, buono.
E che bello, in generale lo stile di tutti i prosecchi di Bele Casel. Se mi ha entusiasmato la versione Extra Dry, ho trovato estremamente giusti anche il millesimato 2008 e questo brut, carezzevole e, soprattutto, caratterizzato da un comune denominatore simile agli altri.
Sembrano prosecchi di struttura, il contrario di tanti prodotti beverini ma poveri di corpo e facilmente dimenticabili che si trovano in giro nei bar. Prosecchi decisi, dai residui zuccherini importanti ma sempre equilibrati.
Un grande grazie a Luca Ferraro, direttamente dai Colli Asolani, e da Twitter, per i campioni assaggiati in questi giorni.
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