Lambrusco di Modena IGT – Francesco Bellei, Rifermentazione Ancestrale 2008

Lambrusco di Sorbara | 10-15 €

Già quando lo guardi scendere nel bicchiere capisci che è cosa diversa, nuova.
Il colore, infatti è di quel rosa trasparente, che guarda verso tonalità più nobili, come il rubino ed il rame. E poi ha un naso che regala sensazioni felicissime. Cioè, è delicato ma certamente profondo. Piccoli frutti rossi, una nota agrumata, un non so che che quasi ricorda il metodo classico.
In bocca diventa sempre più piacevole in divenire, e mi riferisco ad una punta di sapidità che si inserisce in un gioco di freschezze.
Appena rapido, ma definito e di certo sempre godibile. Insomma, buono.