in Assaggi, Italia, Trentino-Alto Adige

Alto Adige Pinot Nero DOC – Hofstätter, Barthenau Vigna San Urbano 2002

Alto Adige Pinot Nero DOC - Hofstätter, Barthenau Vigna San Urbano 2002

Pinot nero | 30-50 €

In realtà questo è assaggio organizzato dopo, non in Alto Adige quindi ma qui, a casa, che era bottiglia che riposava in cantina da diverso tempo.

E ce ne è voluto di tempo, anche una volta aperta, perchè decidesse di mostrarsi al mondo e di fare vedere tutta la sua stoffa.
Perchè subito era piuttosto chiuso, timido, difficile e molto alcolico come percezioni generali.
Tempo un paio d’ore, però, e la musica è cambiata. Che è diventato pinot nero ampio, largo, di grande stoffa. Colori evoluti: rosso certamente granato, lucidissimo, con i bordi tendenti all’aranciato. Al naso una leggera pungenza apriva allo smalto, e a tutta una lunga serie di sentori dati dall’affinamento. Il frutto, per dire, era cosa nascosta, certamente sotto spirito. Protagonisti cuoio, appena lucidato, goudron, un po’ di tabacco, forse.
In bocca, poi, una spalla acida importante lo trascinava lungo l’assaggio, in un crescendo gustativo raro. Alcolicità importante ma al tempo stesso piacevole. Integrata, praticamente.
Appena aperta, poi, era breve, sfuggente. Dopo, invece, era lungo, molto, e definito, eccome.

Com’era quella pubblicità? La potenza è nulla senza controllo? Ecco, appunto.

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Commento

  1. In occasione del capodanno 2009 ho aperto il vigna s. urbano 1999…da sempre amo questo vitigno ma questa è stata indubbiamente la mia esperienza più sensazionale. 10 anni è il top dell’invecchiamento. Semplicemente indimenticabile!! Provatelo.

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