Archivio Mensile: dicembre 2009

27 dicembre 2009

L’assaggio dell’anno?

Non che scrivere un post di fine anno sia obbligatorio, anzi. Ma ripensavo a tutto quello che è successo negli ultimi dodici mesi, ed alle cose che mi hanno entusiasmato. Il blog, per esempio. Quest’anno è stato quello del cambiamento, e della (quasi) maturità, se così si può dire. Solo qualche mese fa era uno [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: , | 2 Commenti
26 dicembre 2009

Il Brunello di Montalcino Riserva di Gianfranco Soldera

Sangiovese grosso | >50 € Questo post era in attesa di pubblicazione da mesi, ormai. Da tanti mesi. Il fatto è che per tutto questo tempo ho sempre esitato a metterlo online. Voglio dire, scrivere di Soldera mica è uno scherzo. Vuole rispetto e comprensione. Mica facile, è uno dei più grandi, lui. Però ieri [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Degustare come atto pratico, Toscana | Termini collegati: , | 6 Commenti
23 dicembre 2009

X & Y, certo, uno dei due era naturale

Lo ripeto. Credo che il tasting panel che Cascina i Carpini ha portato avanti con i due vini gemelli, ovvero con due vini uguali ma trattati in cantina in modo differente, uno vinificato con lieviti indigeni ed uno no e di cui ho scritto solo tre settimane fa, sia esperimento di enorme interesse. A prescindere [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Piemonte | Termini collegati: , , , | 3 Commenti
21 dicembre 2009

Fast Good // Il turismo goloso e l’Umbria

Dal consueto editoriale di Piacere Magazine. — Sei un turista. Anzi no, peggio. Sei un turista enogastronomico. Ma andiamo con ordine. Secondo Tripadvisor – la più importante community al mondo in tema di viaggi – la meta privilegiata dell’enoturismo mondiale sarebbe la Francia. Bordeaux, per la precisione. A seguire Napa Valley, in California, e la [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Articoli, Parlo da solo, Umbria | Termini collegati: , , , | Commenta
20 dicembre 2009

Architetti al servizio della vinificazione/4 – Antinori

Marchesi Antinori, Bargino, San Casciano Val di Pesa (FI) Studio: Archea Associati Anno: 2005/2010
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Italia, Linee ed architetture, Toscana | Termini collegati: , | Commenta
20 dicembre 2009

Architetti al servizio della vinificazione/3 – Rocca di Frassinello

Rocca di Frassinello, Gavorrano (GR) Studio: Renzo Piano Building Workshop Responsabile del progetto: Renzo Piano Anno: 2001/2007
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Italia, Linee ed architetture, Toscana | Termini collegati: , | Commenta
18 dicembre 2009

I vinini, ovvero quello che vorrei bere

Era un po’ che mi girava per la testa di dedicare un post all’argomento. Aspettavo però di avere un po’ di materiale, di vinini, di cui scrivere. In verità poi è capitata la settimana del pinot nero e una cosa tira l’altra ed è successo che non abbia abbastanza schede. Ma non volevo rimandare ancora. [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Buone idee | Termini collegati: , | 13 Commenti
15 dicembre 2009

Alto Adige Pinot Nero DOC – Hofstätter, Barthenau Vigna San Urbano 2002

Pinot nero | 30-50 € In realtà questo è assaggio organizzato dopo, non in Alto Adige quindi ma qui, a casa, che era bottiglia che riposava in cantina da diverso tempo. E ce ne è voluto di tempo, anche una volta aperta, perchè decidesse di mostrarsi al mondo e di fare vedere tutta la sua [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Trentino-Alto Adige | Termini collegati: , | 8 Commenti
14 dicembre 2009

Alto Adige Pinot Nero DOC – Gottardi 2006

Pinot nero | 20-30 € Ecco. Gottardi è pinot nero di incredibilmente equilibrato, prima di tutto. Magari può sembrare cosa scontata, in fondo trattasi di bottiglia piuttosto nota e per certi di culto. Non è così, però. La puntualità che sa regalare è cosa più unica che rara. Praticamente un gioiello. Ancora Mazzon quindi, che [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Trentino-Alto Adige | Termini collegati: , | 3 Commenti
11 dicembre 2009

Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC – Cantina Vini Merano, Zeno 2006

Pinot nero | 15-20 € Il pinot di casa Merano ha un naso tipico, certamente complesso e scuro. Ai sentori tipici del vitigno affianca note quasi erbacee, come quando ha piovuto, durante una passeggiata nel bosco, e certamente terziarie. E’ assaggio morbido e profondo. In bocca ritornano molte delle sensazioni olfattive, in particolare quelle date [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Trentino-Alto Adige | Termini collegati: , | 2 Commenti