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Passito di Pantelleria DOC – Carole Bouquet, Sangue d’oro 2006
Molti conoscono Carole Bouquet, attrice francese, ma pochi -credo- sanno che è anche produttrice di vino a Pantelleria. Solo passito e solo due, ad oggi, le annate prodotte, il 2005 ed il 2006. Ma il suo arrivo sull’isola siciliana non è così recente, anzi, prima di decidere di vinificare da sola conferiva conferiva le uve ad un’altra cantina.
La produzione conta circa quindicimila bottiglie all’anno e gli ettari non sono certo molti. Un piccolo gioiello siciliano quindi.
A guardar nel bicchiere è passito lucente, del colore dell’ambra. Al naso esprime aromi di grande mediterraneità. Penso allo zafferano, al miele, ai fiori d’arancio, alle albicocche mature, al gelsomino. E’ assaggio rotondo, pieno, nervoso grazie ad una punta di sapidità mediterranea, in generale estrememente armonico. Risente, si direbbe, del minimo sbalzo di temperatura: qualche grado in più tende ad allargarlo ed ammorbidirlo eccessivamente. E’ però avvolgente e dalla persistenza indimenticabile, marittima, quasi.