Archivio Mensile: luglio 2009

31 luglio 2009

Maremma Toscana IGT – Rocca di Montemassi, Astraio 2008

Uvaggio: Viogner Tasting panel quindi. Si tratta di una cosa relativamente nuova, istituzionalizzata da Poggio Argentiera e seguita a breve distanza da Zonin. Una prova sul campo, praticamente. Oggi si parla di Viogner, in purezza, dalla tenuta maremmana di Zonin, Rocca di Montemassi. Inizia timido, ma bastano pochi minuti a rivelare una trama olfattiva di [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Toscana | Termini collegati: , , | 5 Commenti
30 luglio 2009

Cosa ne sarà del Brunello di Montalcino?

Titolo semplice. Titolo diretto. A guardare tra le statistiche di accesso al blog, come scrivevo ridendoci sopra solo un paio di giorni fa, una persona è finita su queste pagine proprio scrivendo queste esatte parole. E se inizialmente ho sorriso ci è voluto poco tempo perchè pensassi che era domanda sensata, responsabile e consapevole. Eccome. [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: , | 2 Commenti
29 luglio 2009

Valle d’Aosta DOC – Cave des Onze Communes, Müller-Thurgau 2008

Uvaggio: Müller-Thurgau | Prezzo: <10 € Ancora Valle d’Aosta, ma questa volta torniamo nella valle centrale, precisamente ad Aymavilles che, con la sua affascinante collina Coteau La Tour, è senza ombra di dubbio uno dei centri d’eccellenza della viticoltura valdostana. La Cave des Onze Communes, con i suoi oltre duecento conferitori, è una delle realtà [...]
Scritto da Fabrizio Gallino | Pubblicato in Assaggi, Italia, Val d'Aosta | Termini collegati: , | 8 Commenti
28 luglio 2009

A proposito di keywords, secondo appuntamento

L’anno scorso mi ero divertito a guardare tra le statistiche di accesso di Enoiche Illusioni ed a cercare le parole chiave più curiose tra le tante che vengono normalmente inserite digitate sui motori di ricerca. Sono passati nove mesi e, in effetti, qualcosa di nuovo c’è, eccome: -  Non mi capacito, per esempio, di come [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: | 4 Commenti
27 luglio 2009

Umbria IGT – Castello della Sala, Conte della Vipera 2007

Uvaggio: Sauvignon, Chardonnay | Prezzo: 15-20 € Scorre veloce, il Conte della Vipera di casa Antinori. Se la prima impressione è di un assaggio quasi sfuggente, in particolare per le sensazioni olfattive, chiuse ed in generale rapide, poi in bocca sembra giocare le sue carte migliori. Appena etereo, sicuramente floreale e minerale, più la temperatura [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Umbria | Termini collegati: | 2 Commenti
24 luglio 2009

Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOC – Grotta del Sole 2006

Uvaggio: Coda di volpe | Prezzo: <10 € Finisco una giornata particolarmente faticosa sdraiato sul divano a leggere un libro. Ed era un po’ che guardavo il Coda di volpe di Grotta del Sole da lontano, aspettando lo spunto giusto. E’ assaggio in un certo modo affascinante, sembra racchiudere in sé sia l’anima vulcanica che [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Campania, Italia | Termini collegati: , | 1 Commento
22 luglio 2009

Organizzare la carta dei vini

Così ieri sera, a cena, ho pensato che avrei voluto dedicare qualche riga alla stesura delle carte dei vini, nei ristoranti. E non mi riferisco agli approvigionamenti o alla creazione della cantina, lavoro lungo, faticoso e decisamente territoriale e personale. Parlo proprio dell’impaginato, della lista delle bevande, della descrizione della cantina, della carta dei vini [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Parlo da solo | Termini collegati: | 10 Commenti
21 luglio 2009

Umbria IGT – Cantina La Spina, Merlato 2008

Uvaggio: Merlot | Prezzo: <10 € Ritorno velocemente su uno dei vini rossi della Cantina La Spina (avevo scritto del Rosso Spina qui) perchè anche il Merlato, da uve merlot in purezza, ha una pulizia stilistica davvero bella. E’ fresco e pulito. Al naso il meglio di sé: ad una sensazione appena vinosa si affiancano [...]
Scritto da Jacopo Cossater | Pubblicato in Assaggi, Italia, Umbria | Termini collegati: , | 2 Commenti
19 luglio 2009

Valle d’Aosta, Blanc de Morgex et de La Salle DOC – Cave du Vin Blanc 2008

Uvaggio: Priè blanc | Prezzo: <10 € Siamo in montagna e questi vigneti di Priè Blanc sono collocati tra i 900 ed i 1200 mt di altitudine. Morgex e La Salle sono due paesi alle pendici del massiccio del Monte Bianco, a pochissimi chilometri dal confine con la Francia, propaggine nord-ovest del Belpaese. Il bianco, [...]
Scritto da Fabrizio Gallino | Pubblicato in Assaggi, Italia, Val d'Aosta | Termini collegati: , | 1 Commento
18 luglio 2009

Erbaluce di Caluso Spumante DOC – Cieck, San Giorgio 2003

Uvaggio: Erbaluce | Prezzo: 15-20 € L’Erbaluce di Caluso è un vitigno autoctono piemontese relativamente poco conosciuto ma molto versatile: si producono sia vini bianchi fermi, sia passiti da lungo invecchiamento, sia particolari e sorprendenti metodi classici. Come questo millesimo 2003 di Cieck che, dopo 6 anni, non ti aspetteresti: colore ancora giallo paglierino carico, [...]
Scritto da Fabrizio Gallino | Pubblicato in Assaggi, Italia, Piemonte | Termini collegati: , | 4 Commenti