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VSQ – Cantina di Soave, Equipe 5, Riserva dei Cinque Brut N.V.
Uvaggio: Chardonnay, Pinot nero | Sboccatura: 2006
Il colore è quello dell’oro giallo. I sentori raccontano di cremosità, di piccola pasticceria, di lieviti, appena smorzati, di mela e canditi. E’ naso in generale di grande morbidezza e delicatezza. In bocca ritorna molto il racconto olfattivo, parte di una trama molto vellutata. Chiaro, aperto oggi, dopo quasi tre anni di cantina, paga qualcosa in termini di freschezza ma lascia comunque intravedere bellezza e femminilità.