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Champagne Maillart, Cuvée Prestige Brut 1995
Tredici anni sui lieviti per un naso pieno, appena evoluto, molto lineare. Al colore brilla l’oro giallo, appena più scarico sui bordi. Note minerali e di sottobosco, di frutta bianca e di funghi. Bella la freschezza iniziale che poi riempie la bocca con un ritorno -imperioso?- dei sopracitati aromi. Assaggio espressivo e particolare, di grande persistenza. Da portare a tavola, ed essere felici.