in Assaggi, Champagne, Francia

Champagne Bonnaire, Grand Cru Blanc de Blancs Brut S.A.

Bonnaire

Uvaggio: Chardonnay 100%

Sarà perchè non è molto strutturato e difficilmente lo vedrei sulla tavola, se oggi dovessi prendere un aperitivo, non starei a pensarci molto. Bonnaire è Blanc de Blancs molto pulito, dal colore paglierino appena scarico e dal perlage fine e persistente. I sentori sono delicati e piuttosto definiti, in particolare di frutta bianca e di lieviti. In bocca è armonico e conferma le aspettative rimanendo fine ed accarezzando il palato, senza grandi picchi emozionali ma rimanendo molto lineare. Un assaggio gentile.

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