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Alto Adige Riesling DOC – Hofstätter, Joseph 2008
Uvaggio: Riesling 100%
La declinazione che Hofstätter propone del Riesling ha un qualcosa di educato. Sarà per una grande pulizia stilistica, o per gli aromi, non invasivi, ma chiari e definiti. Rimane assaggio molto interessante, paglierino intenso, i cui sentori variano da una iniziale vaniglia, ad un frutto a polpa bianca, giovane ed ancora leggermente inespresso. Condisce una punta di mineralità, sul finire. In bocca però è tutt’altro che esile, senza però travolgere il palato. Equilibrato, coniuga molto bene la nota acida che si amalgama e scorre veloce al finale, molto più che corretto, anche per persistenza.
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