in Assaggi, Champagne, Francia

Champagne Gatinois, Brut S.A.

Gatinois

Uvaggio: Pinot nero 90%, Chardonnay 10%

Di grande personalità, la bollicina basica di Gatinois. Il colore, bellissimo, sterza verso il rame. E’ delicato ma allo stesso tempo deciso. Agrumi come il mandarino e l’arancia ed una leggera speziatura appaiono davanti ad una mineralità quasi sfuggente. In bocca è ricco, per una bevuta dal corpo imporatante. Paga qualcosa in freschezza, si potrebbe dire, ma rimane lungo e piacevole, anche con qualche sensazione più calda. Una bevuta austera.

[s4]

Scrivi un commento

Commento

Webmention

  • Sono stato a Roma a bere un paio di birre | enoiche illusioni

    […] Cuvée St.Catherine di Domaine Weinbach, riesling di rara eleganza e ricchezza, ed il Brut di Gatinois, solo pinot nero dal comune di Aÿ. Uno Champagne gotico lessi una volta: mai definizione più […]