in Assaggi, Borgogna, Francia

Mâcon-Chaintré AOC – Domaine Valette, Vielles Vignes 2005

ValetteUvaggio: Chardonnay

Da queste parti lo chardonnay guarda in faccia senza esitazioni. Il frutto è bianco, la mineralità è calda, le sensazioni sono in generale grasse. Poi, in bocca, attacca direttamente, ha presa, rimane, quasi fosse destinato a lasciare qualcosa. Inutile dire dell’equilibrio che può solo migliorare con il passare del tempo e che oggi sembra in tensione, grazie alla spiccata acidità. Finisce in modo molto lineare, ritornando sulle sensazioni olfattive. Da avere. E da bere adesso, ma anche dopo.

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Commento

  1. “Da bere e da comprare a casse” mi piace molto.
    Io invece è una zona che non posso dire di conoscere bene. Hai qualche consiglio? 😀 Un caro saluto.