in Assaggi, Italia, Veneto

Colli Euganei DOC – Il Mottolo, Serro 2005

MottoloUvaggio: Merlot 60%, Cabernet franc 25%, Cabernet sauvignon 15%

Il taglio bordolese padovano, va detto, ha stupito per piacevolezza. Rosso rubino scuro, scorrevole, con un’unghia appena violacea si caratterizza per uno spettro olfattivo molto caratteristico dell’uvaggio. In particolar modo escono il cabernet, con le sue caratteristiche note erbacee, di peperone verde, ed il merlot, con un frutto rosso giovane, scuro, ma morbido e carezzevole. Grande scorrevolezza come grande linearità. Equilibrato come ci piace, con una sapidità viva e con un finale molto pulito. Un ulteriore affinamento in bottiglia non potrà che migliorarlo.

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