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VSQ – Gini, Gran Cuvée Brut 1996

Gini, Gran Cuvée Brut 1996Uvaggio: Garganega, Chardonnay, Pinot Nero

Certo, la sboccatura è del 2004, ma ti avvicinerai comunque a questa bollicina con una certa reverenza, ché comunque dodici anni non son mica noccioline. Ti stupirà a partire dal colore, di oro giallo, carico ed intenso. Il corredo aromatico uscirà con prepotenza, a partire dal frutto candito e dalla pera prima, da una certa mineralità e fragranza poi. In bocca sarà pieno e morbidoso, caldo, comunque secco, a scapito di nervosismo generale ed acidità. La persistenza rimarrà sul palato per parecchio tempo, ricordandoti la sua età.

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